Падма Лаксхми је запањујуће лепа, али има и много других ствари: мајка; писац; угледни критичар хране; и водитељ Бравове хит -реалити серије о кувању Најбољи кувар већ 10 година заредом. Одгајана од самохране мајке, такође је снажан заговорник женских права, па не чуди што су њени дебитантски мемоари, Љубав, губитак и оно што смо јели ($18; амазон.цом) објављен је јуче, на Међународни дан жена.
"Као жене, морамо научити одређене методологије које су мушкарци користили да нас задрже", рекла је Лаксхми недавно У стилу преко телефона. „То је исто као и са било којом другом мањином. Младе девојке никада не би требало да оклевају да кажу: "Могу учинити све што мушкарац може."
У наставку разговарамо са ветеранском телевизијском личношћу о инспиративним женама у њеном животу, њеној борби са ендометриозом и о томе како остаје у форми док троши хиљаде калорија дневно.
Прелазак са манекенства на храну није типична промена у каријери. Како се то догодило?
Кување је увек било део мог живота. Носила сам спиралну бележницу сваки пут кад бих отишла у посету родбини и активно сам прикупљала рецепте од свих у породици. Што се тиче моделирања, модели су чудаци природе. Није нормално бити висок 5'10 "и тежити 120 килограма. Имао сам брз метаболизам и имао сам велику срећу што никада нисам морао да вежбам до средине 20-их.
ПОВЕЗАНО: Зачињена јаја Падма Лаксхмија са парадајзом и пасуљем Цаннеллини
Назвали сте себе "супер дегустатором". Шта то тачно значи?
Имам додатне укусне укусе које други људи немају. Истраживач из Пацифичког научног центра у Сијетлу рекао ми је док сам био у посети са својом ћерком, Кришном. У основи, могу да издвојим различите нијансе и укусе које просечна особа можда неће моћи да открије.
Коју храну волите да правите код куће за своју ћерку, која има 6 година?
Кришна одлично једе, а поноси се и тиме што је добра куварица. У већини случајева, наша исхрана је на биљној бази. Пола недеље једемо индијску храну са сочивом или пасуљем, а она воли авокадо. Она такође прави опаку воћну салату са шљивама, јабукама, сољу, бибером и лимуновим соком.
Заслуге: Љубазношћу Еццо -а
Како одржавате витку фигуру са свом храном коју једете у емисији?
Морам да уносим око 7.000 или 8.000 калорија дневно да бих обавио свој посао, па обично обуставим сопствене потребе за време сезоне, а затим одем на детоксикацију, где пресечем избаците месо, пшеницу, млечне производе-осим немасног јогурта и скуте-сав шећер и слаткиши, сва пржена храна и алкохол око 10-12 недеља и идите у теретану шест или седам дана Недеља. Волим да боксам.
ПОВЕЗАНЕ: 40 кувара дели своју омиљену удобну храну
Годинама сте гласна феминисткиња. Да ли је то била стратешка одлука да своју књигу објавите на Међународни дан жена?
То је дефинитивно била срећна случајност. Цео овај месец је важан јер је и месец ендометриозе - па, ако имате ендометриозу, сваки месец је месец ендометриозе - али смо желели да дамо изјаву.
Ко су неке од инспиративних жена у вашем животу?
Глориа Стеинем је изузетно инспиративно. Жене моје генерације понекад могу заборавити колико су се наше мајке трудиле око основних права. Моја мајка је имала далеко мање ресурса у односу на оно што ја имам, али је ипак успела да ради пуно радно време и да стави храну на сто. Искрено, шокиран сам што неке жене оклевају да се назову феминисткињама. Не познајем ниједну жену која жели мању накнаду за исти посао. Један од разлога зашто осећам да ендометриоза не добија значајну пажњу је то што је то женско питање.
ПОВЕЗАНЕ: Промена изгледа Падме Лаксхмија
Недавно сте написали есеј о својој борби са ендометриозом за Лена Дунхамбилтен путем е -поште, Ленни Леттер. Имате ли неки савет за младе девојке које се можда боре против болести?
Само желим да сазнам да постоји лечење. Многи од нас одлажу мајчинство јер настављамо своју каријеру и желимо да будемо што успешнији као наше мушке колеге, па ако нисте потпуно истражили своје тело, понекад може бити прекасно. Постоје неке ствари у нашој биологији које не можемо да контролишемо, али се можемо носити са њима на много превентивнији начин. Неизмерно сам захвалан [Лени] што је била тако гласна по том питању. Волео бих да сам познавао Лену Дунхам у двадесетим годинама, јер бих тада можда раније добио дијагнозу.