Упаривање свадбене хране и пића: савети и идеје за угоститељство

Раније ове године, Пинтерест је објавио свој Извештај о венчању за 2017. годину, и једна ствар је постала очигледна - парови се труде, свесно или несвесно, да се држе даље од традиције и да њихова венчања учине јединственим.

И то има потпуног смисла - ако се ради о томе да потроши десетине хиљада долара за дневне свечаности, можете прилагодити искуство колико год можете и направити. То. Цоунт. А то је посебно тачно када је у питању храна и пиће које сервирате. Док прошле године, парови су експериментисали са камионима за храну као лежернији начин за организовање венчања, овог пута стандардан час коктела добија модерно ажурирање.

Традиционално, своје госте сте почастили кратким сесијом мешаних пића пре пријема како бисте им дали прилику да се друже и друже. Али младе и младожења сада се одлучују за креативнији начин да проведу тај део венчања: упаривање хране и пића. И ништа није ван граница, чак ни нешто тако неожењено попут пецива од пива или јастога.

Како успети да то успе за вашу прославу? Питали смо Маттхева Антоуна, оснивача и кухара компаније са сједиштем у ЛА-у

ВИДЕО: Најбољи #Фоодстаграмс Цхрисси Теиген

„Стара свадбена традиција се умара, а како се миленијалци и млађе генерације почињу венчавати, време је да венчања постану иновативнија. Састављање хране и пића тренутно је велики тренд у ресторанима и увек сам веровао да би угоститељство требало да одражава ресторанске трендове и задржи исти квалитет. Обожавам идеју о стварању различитих станица за упаривање хране и пића око вашег сата коктела. "

ПОВЕЗАНЕ: 10 јединствених (и укусних!) Алтернатива за свадбене торте

"Упаривање црвеног вина и црвеног меса је отприлике онолико класично колико можете добити. Укусни каберне или бордо увек се добро слажу са јелом од бифтека. Вероватно бих упарио омиљено црвено вино пара са невероватним предјелом од кратких ребара. Ако је бело вино више ваш стил, свиђа ми се идеја хрскавог шардонеа са мини јастогом за летње венчање. "

„Неочекиван тренд иза којег могу у потпуности изаћи је упаривање јела са занатским пивима. Занатско пиво постало је велика индустрија. У ствари, сада у Америци званично постоји више пивара него што је било пре забране. Пиво је поново занатско и може бити сложено као и вино. Упарио бих цоол стаут ​​са предјелом од пирјаног меса, или лагани хефевеизен са рибљим јелом. Такође бисте могли да направите поутино јело и прелијте га пивским сосом, а затим упарите и са одличним занатским пивом. "

ПОВЕЗАНЕ: Ево свега што треба да знате о веганским свадбеним колачима без глутена

„За заситно вегетаријанско предјело могли бисмо направити минирано јело од пасуља у минијатурним тавама и упарити га са омиљеним црним вином пара. Такође ми се свиђа идеја о пиззи са коре од карфиола (изненађујуће укусна) упарена са финим совињоном. "