Сви смо упознати са стандардним преливима за сладолед (прскалице, ораси, можда чак и бобице ако покушавате да будете псуедоздрави), али шта је са халвом? За неупућене, слатка блискоисточна посластица направљена од тахинија и меда доживљава озбиљан кулинарски тренутак у Њујорку, у великој мери захваљујући Вицтори Гарден, живахна продавница меких сервирања од козјег млека у Гринич Вилиџу која је специјализована за необичне сезонске преливе.
Мрвичаста мешавина не само да нуди пикантан преокрет у типичној летњој посластици – можда ће вас само натерати да одустанете од своје стандардне конусне опреме. „Укус орашастих плодова је у супротности са слатким куглицама“, каже Софија Британ, власница култног омиљеног сладоледара, која напомиње да је халва њен далеко најпопуларнији прелив. Ако заиста осећате комбинацију, она препоручује да удвостручите дозу тако што ћете халву измрвити на сладолед са укусом халве.
Што се тиче замрзнутог вртлога, Бриттан је обожаватељ сорте козјег млека, посебно због његових огромних нутритивних и здравствених предности. „Козје млеко је најлакше сварљиво млеко“, каже она, пре него што додаје да има мање алергених протеина од крављег млека и да има више калцијума и масних киселина, али ниже холестерола. "Има заиста освежавајући укус и не садржи толико масти." Очигледно, сада можете узети свој сладолед и појести га.