Ових дана заиста постоји укус сладоледа за свакога. Од класика као што су Роцки Роад и Стравберри, до иновативних мерица попут Антс он а Лог (целер, путер од кикирикија и суво грожђе) и соли за купање (лаванда и борова страцциателла), у основи је немогуће да вам досади смрзнуто лечити. Али у случају да су вам потребне неке смернице о избору следећег корнета, за њихове препоруке смо позвали куваре из целе земље. У наставку је 18 гурмана одговорило на питање „Који укус сладоледа вас највише узбуђује овог лета?“
“Сладолед од слатког кукуруза је један од мојих омиљених летњих укуса.“—Извршни кувар Мајкл Фераро, Делицатессен
„Морам да похвалим Мајкија Микеи то воли сладолед у Еаст Виллаге-у у Њујорку. Има нови укус који се зове Тхе Цолор Пурпле да желим да покушам. Направљен је од љубичастог јама!“—Извршни кувар Мајкл Армстронг, Бодега Негра у Дреам Довнтовн-у
„Шеф посластичара у нашем ресторану ради фантастичан посао са сладоледом — мој омиљени укус за лето је кукурузни сладолед. Тако је сладак и свеж, управо оно што желите у врелом летњем дану, и савршено се слаже са хрскавим орашастим плодовима”—
ПОВЕЗАНЕ: 8 рецепата за сладолед који ће вам помоћи да се охладите овог лета
„Латински укуси су тренутно заиста забавни. Хорцхата сладолед и сладолед од хибискуса су две које сам виђао около. Једва чекам да стигнем тамо да пробам свачији поглед на ове јединствене укусе.“—Извршни кувар Хуго Боланос, Волфганг Пак у хотелу Бел Аир
„Стално тестирамо различите укусе сладоледа и шербета у Л’Амицо-у, тако да се радујем што ћу користити локалне, свеже састојке и смислити неке забавне комбинације. Шербет од босиљка и лимете, лимунова кора од боровнице, јагода-бресква су само неки од укуса којима се радујем.“—Извршни кувар Лаурент Тоурондел, Л’Амицо и Тхе Вине
"То је кравата: Бен & Јерри’с Банана Сплит или Таленти Цоффее Тоффее Гелато. Могу ли добити само једну мерицу сваког? На корнету шећера?"—шеф кухиње Рацхел Дов, Бетти
„Наш Медени пчелињак је оно у чему се највише радујем овом лету; колач од меда преливен сладоледом од меда, карамелом од меда, карамелом од меда, поленом и воском.”—Извршни кувар Давен Вардински, Омни Амелиа Исланд Плантатион Ресорт
“Пистацхио и увек пистаћи!“—Извршни кувар и власник Јое Исидори, БлацкТап Црафт Бургерс + Пиво
ПОВЕЗАН: Халва је тренди нови сладоледни прелив за који никада нисте знали да вам треба
„Волим сладолед и волим добар пасуљ ваниле— Ја сам једноставан. Међутим, ја бих то побољшао са свежим тексашким бресквама постављеним на роштиљ и покапао их мало смањеним јаворовим сирупом од ћилибара класе А уместо традиционалним карамелом. Да бих више улепшао укусе, волим да по врху посипам цветове босиљка, а за хрскање мало замрзнутог летњег кукуруза.“—Извршни кувар Андре Натера, Омни Бартон Цреек Ресорт & Спа
„Омиљени укус сладоледа све време јесте Орео! Обожавам када се растопи и има напола смрзнутих комада колачића.”—Шеф кухиње Ребека ЛаМалфа, Виргин Хотелс Цхицаго
“Ампле Хиллс Пеперминт Паттие сладолед је све о чему размишљам. Када желим сладолед, идем на локацију у Гованус. То је хладна база од пеперминта са домаћим пљескавицама од пеперминта прекривене тамном чоколадом. Поносан сам што могу да кажем да је и моје ћерке омиљено, што је добро јер када добијемо сладолед не морам да делим! Понекад то тражим у корнету переца када се осећам лудо.”—кувар Антонио Мора, Квалитетно месо
“Тхе сладолед од павлаке и боровнице, који је направила Цовина шефица слаткиша Деание Хицкок, тако је јединствена и укусна, слана и освежавајућа.“—Шеф кухиње Тим Цусхман, о иа и Цовина
„Што се тиче сладоледа, одувек сам био љубитељ брескве када дође лето. Имам сјајна (иако магловита) сећања на довођење неког удаљеног члана породице сладолед од свеже брескве на породична окупљања. Не могу вам рећи њихово име... али сладолед је био укусан и сигурно ме подсећа на лето.Шеф кухиње Пери Хендрикс, Авец
“Швајцарски бадем ваниле...Не само ове године, заувек. Ја сам класик и овај укус никада не застарева.“—Шеф кухиње Ерлин Ву-Боуер, Ницо Остериа
“Греен Манго. Освежавајућег је слатког и киселог укуса, који је савршен за лето. То је врхунско воће Индије и прилично је јединствено за Америку.“—Шеф кухиње Манисх Мехрортра, Индијски нагласак
„Мој омиљени сладолед је кукуруз!”—извршни кувар Иван Лемоин, Унион Фаре
“Сладолед од Вилд Маине Боровнице (увек у најбољем издању треће недеље августа)“—Извршни кувар Ерик Хил, Кућа Арнолда и Нортх Бранцх Инн
ПОВЕЗАНО: Отопићете се на ових 12 епских сладоледних места у Њујорку
„Управо смо сарађивали са Цоолхаус на невероватном каноли сладолед то је део сендвича са сладоледом 'Тхе Фреддо', који ћемо служити у Кнеад & Цо. од 4. јула. Сладолед од канолија има базу сладоледа од рикоте и маскарпонеа са комадима љуски канолија компаније Кнеад & Цо., чоколадне комадиће и наговештај корице поморанџе која је у сендвичу између две свеже печене чоколадне комаде колачићи. Одрастао сам у Њу Џерсију, а сендвич са сладоледом који смо направили са Цоолхаус-ом је омаж мојим коренима и начин да покажемо наше убитачне канолије на летњи начин.“—кувар Брус Калман, унија и Кнеад & Цо. Паста Бар + Маркет