Нисам избирљив у храни и једном ћу пробати скоро све. Крављи језик? Донести. Свеетбреадс? У реду. Али када ми је неко недавно понудио Еко Протеин Бар, успаничио сам се. Еко (као у "егзоскелету") има исте састојке као и већина плочица те врсте - ланено семе, бадеме, урме - али своје протеине добија из брашна од крикета, такође познатог као Ацхета Доместицус. Очигледно, бучна створења су богата протеинима (10 г), без глутена, соје, млечних производа, вештачких конзерванси и рафинисани шећери и веома одрживи (цврчци производе 100 пута мање гасова стаклене баште него краве).
Једење буба није нова ствар. Цврчци се тренутно уживају широм света због својих микронутријената, гвожђа и калцијума. Еко-ови ко-извршни директори Грег Севитз и Габи Левис управо су пронашли начин да уврсте састојак у нашу западњачку исхрану, а да наше палете не могу да открију укус или текстуру инсеката. Па сам га усисао и зарио зубе у Еко протеинску плочицу са маслацем од кикирикија и желеом, у стању приправности због мало хрскаве ноге за цврчак. Али није било ниједног. У ствари, шипка је била веома укусна и од тада сам купио остала три укуса. Уверите се и сами уз разноврсну кутију (36 УСД;