За аустралијског кувара Кертиса Стоуна, одговор на сјајне оброке код куће лежи у добро опремљеној кухињи и неколико кључних састојака. Када Стоне не сече сезонско зеље у свом новом ЛА ресторану, Мауде, млади отац (његов син Хадсон са глумицом Линдзи Прајс има 2 године) је ко-водитељ Бравоовог новог Најбољи дуели кувараи дизајнирање паметно решења за домаће куваре. Овде, он сервира неке од својих омиљених забавних савета, спајалица из оставе, па чак и звучни запис у кухињи који ће гарантовано покренути забаву.
Шта је увек у вашем фрижидеру?Увек имам добар избор сирева, као и обиље добрих јела, капара и киселих краставаца. Сама доста киселим, а лети правим парадајз сос. Дакле, имам све те ствари спремне за полазак када гости стигну!
Које су неке од основних ствари за вашу најбољу кухињску опрему?Неколико оштрих, висококвалитетних ножева су најважнији алати које треба имати у кухињи. И дефинитивно ми је потребан добар звучни систем како бих могао да свирам своје омиљене мелодије док кувам. Свирам мало рокенрола као Тхе Блацк Кеис када се спремам за услугу у свом ресторану
Мауде, или нешто мало опуштеније када кувам код куће, као Ангус и Џулија Стоун. Када се забављам, можда бих почео ноћ нечим опуштеним као што је Џек Џонсон, али касније ћу се пребацити на оптимистичне старе или нумеру у стилу плеса на столовима попут „Анималс“ Мартина Гарика.Омиљени састојак због којег једноставно јело заблиста?Тартуфи! Знам да су скупи, али не могу си помоћи када су тартуфи у сезони у хладнијим месецима. Када имам при руци прекрасан, велики тартуф, обријем га преко једноставних јела као што су лазање, тестенина, кајгана и рижото. Што се тиче мање екстравагантне стране ствари, увек се побринем да у свом ормарићу имам заиста квалитетно екстра девичанско маслиново уље. Доступан током целе године, то је као течно злато и свакој кухињи је потребан овај основни производ - неопходан је за облачење салата.
Кредит: Љубазношћу
Који је ваш забавни стил?Моја жена и ја волимо да се забављамо код куће. Заузимамо прилично опуштен, опуштен приступ и кувамо велика јела у породичном стилу, као што су домаће лазање и салате. Свако само себи помаже. Брунцх је увек леп начин за забаву и пошто смо благословљени одличним временом овде у ЛА-у, волимо да једемо напољу.
Најбољи гурмански одмор на којем сте икада били?Када сам имао 21 годину, отишао сам на излет у јужну Италију. Научио сам како да направим најукуснију домаћу тестенину и како да скувам кафу до савршенства пуног тела. Никада нећу заборавити чињеницу да се дан у потпуности вртио око кувања и дељења хране. То ми је дало дубоку захвалност и разумевање за свеже састојке - у Италији заиста живе добрим животом!
Истакнут је Кертис Стоун у нашем издању за август 2014, доступном на киосцима и за преузимање. Осим тога, набавите рецепт за једну од његових омиљених летњих салата: Шкампи са бисерним јечмом, поврћем на жару и винаигретом од нане.
Кредит: Гентл & Хиерс