Гоинг Веган? 12 ствари које треба да знате

Веганство је прешло дуг пут: некада резервисано за хипије који воле мир, интересовање за потпуно без животиња дијета је на врхунцу свих времена, са славним личностима као што су Бил Клинтон, Алиша Силверстон, Џеј Зи и Бијонсе водећи оптужбу. Али пре него што скочите на вагон без меса, јаја или млека, требало би да знате у шта се упуштате. Ево 12 ствари које можете очекивати када будете веган.

ПОВЕЗАНЕ: 16 вегетаријанских намирница за роштиљ овог лета

1. Требаће вам суплемент Б12

Витамин Б12 се природно налази само у животињској храни, тако да ћете желети да се опскрбите разним намирницама обогаћеним Б12, као и додатком Б12. Б12 одржава здраве телесне нерве и крвне ћелије и помаже у стварању ДНК, дакле недостацима може довести до умора, слабости, затвора, губитка апетита, губитак тежине (лоша врста), нервни проблеми и депресија. Да бисте сазнали да ли треба да повећате унос, замолите свог лекара за једноставно вађење крви.

2.... И можда и додатак гвожђу

Гвожђе долази у два облика: хем и не-хем. Хем, који чини око 40 одсто гвожђа у животињској храни, тело лако апсорбује. Веганска исхрана садржи само не-хем, који се мање лако апсорбује, тако да ћете можда морати да уносите више гвожђа ако желите да добијете исту корист, каже Нутрициониста из Њујорка Кристијан Хендерсон, Р.Д. Добри вегански извори гвожђа укључују махунарке, семенке сунцокрета, суво грожђе и тамно, лиснато зеленило. Храна богата витамином Ц (мислим: црвене паприке, цитруси и броколи) помажу у апсорпцији гвожђа.

ПОВЕЗАНЕ: 21-дневни изазов: Једите више поврћа

3. Ваши пријатељи и породица ће постављати многа питања

„Људи су веома осетљиви на своју исхрану, посебно када оспорите оно у шта су одувек веровали“, каже дијететичарка биљног порекла Јулиеанна Хевер, Р.Д., домаћин Шта би Јулиеанна урадила од Верије Ливинг?" Најбољи начин да минимизирате конфликт је да нагласите да постајете веган из сопствених разлога и да изгледа да то функционише за ти. Другим речима, учините то о вама, тако да нико не осећа да треба да брани своје изборе."

ПОВЕЗАНЕ: 14 најбољих веганских и вегетаријанских извора протеина

4. Мораћете да пронађете нове изворе протеина

Сваки оброк треба да садржи протеине, каже веганска дијететичарка Валери Росер, Р.Д. Протеини су грађевни блокови живота: разлажу се на аминокиселине које подстичу раст и поправку ћелија. Институт за медицину препоручује да одрасли уносе најмање 0,8 грама протеина дневно за сваки килограм телесне масе - што је око 54 грама за жену од 150 килограма. Најбољи извори веганских протеина су природна соја, сочиво, пасуљ, киноа и сејтан, каже Россер.

ПРОЧИТАЈТЕ ЈОШ: 12 ствари које треба да знате пре него што постанете веган