Ако већ не пратите Симметри Бреакфаст на Инстаграму (@симметрибреакфаст), чека вас посластица. Уз калеидоскопске фотографије јагода, вафла и латте арта, укусна храна, коју води лондонски фотограф Мајкл Зи, прави је празник за очи. А прича иза тога је такође прилично дирљива: сваки објављени оброк је нешто што Зее спрема свом дечку за доручак. У наставку смо разговарали са 30-годишњом Инстаграм сензацијом о његовом креативном процесу и његовој предстојећој куварици, кувај-љубав-дели (доступно за претпродају, 25 долара; амазон.цом).
Како је настала идеја за доручак симетрије?
Мој дечко се тек преселио код мене и имао је веома заузет посао, па сам почела да спремам доручак како бисмо провели неко време заједно. То је био једини пут да сам га могао видети! Полако су оброци постајали све разрађенији, а онда сам почео да сликам и постављам их на Инстаграм.
Зашто доручак?
Занимљиво је одредити одакле потичу одређена основна јела за доручак и како ствари постају трендови. Многи људи не схватају да је бранч 200 година стар британски концепт из викторијанског периода. Такође је невероватно како је авокадо постао основни део наше исхране у последњих 10 година. Не сећам се да сам јео авокадо пре своје 20. године!
Које су неке важне ствари које треба имати на уму приликом склапања?
Неки људи имају тенденцију да узимају храну и да је своде на гориво уместо да праве нешто радосно и пуно љубави. То није нешто само што је бачено на тањир – неко је у то уложио своје срце. Постоји пажња на детаље. То је оно што желим да демонстрирам сваког јутра.
Имате ли неки савет за кување за значајну другу особу?
Не очекујте да ће бити лепо први пут. Требало ми је доста времена да усавршим своју препознатљиву естетику. Такође сам научио много о томе шта мој партнер воли да једе, али понекад то једноставно не осећа. Сваки дан је другачији.
Реците нам о вашој предстојећој куварици, Цоок-Лове-Схаре.
Нису то само брзи рецепти - некима су потребни дани припреме. Све је у потпуности снимљено на иПхоне-у, тако да ћете у књизи добити оно што видите на мом Инстаграму. Постоји преко 100 рецепата за доручак из целог света организованих по временској зони - делом лекција географије, делом куварица. Прво поглавље је Уједињено Краљевство, Португал, Мароко и Нигерија, а затим идете на запад. Идеја је да је негде у свету време за доручак.