Који је наш омиљени начин да останемо хладни? Са сладоледом наравно!

Како се лето захуктава, инспирисала нас је класична летња посластица: сендвичи са сладоледом. У нашем јулском издању, кувар Јени Бриттон Бауер, аутор Јени'с Сплендид Ице Цреам Десертс (амазон.цом, 16 долара) дала нам је оцену њеног новог погледа на посластицу из детињства.

Тајна је у колачићима. По мишљењу Бритона Бауера, колачићи су супер луксузни: густи, чоколадни и довољно чоколадни да прођу као тартуфи. Прескочите фил од ваниле који се обично налази у главном производу из камиона сладоледа и изаберите укуснији укус за одрасле (волимо пистације и слану карамелу).

Читајте даље за небески рецепт!

Желите још рецепата наших омиљених рецепата за сладолед? Преузмите јулско издање ИнСтиле-а, доступно на киосцима и за дигитално преузимање.

Узвишени сендвич

Укупно време:

7 сати, 30 минута

Време припреме/кувања:

30 минута

Неактивно време:

7 сати

Прави око 8 сендвича

Састојци:

8 кашика (1 штап) несланог путера 8 оз. црна чоколада (64% какао или више), грубо сецкана ¼ шоље вишенаменског брашна 2 кашике какао праха обрађеног у Холандији (99% какао) ¼ кашичице фине морске соли ¼ кашичице сода бикарбона 2 велика јаја, собна температура ½ шоље шећера 2 кашичице екстракта ваниле 1 шоља чипса тамне чоколаде (64% какаоа или више) 1 пинта сладоледа (било који укус)

Упутства:

1. Отопите путер и црну чоколаду на пари на лаганој ватри, мешајте док се не истопи. Потпуно охладити.

2. Помешајте брашно, какао прах, со и соду бикарбону у малој посуди; издвојити.

3. Помоћу електричног миксера умутите јаја и шећер у великој посуди на великој брзини док не постану лагани и пахуљасти, око 2 минута. Додајте ванилу и охлађену смесу од отопљене чоколаде. Мутите 1-2 минута док се не сједини.

4. Састружите стране посуде и великом гуменом лопатицом умешајте мешавину брашна док се не уклопи. Пресавијте комадиће чоколаде. Покријте пластичном фолијом и оставите у фрижидеру најмање 4 сата.

5. Поставите сталак у средину рерне и загрејте на 350 ° Ф. Обложите плех папиром за печење.

6. Навлажите руке и разваљајте тесто у лоптице од 1 инча, стављајући их на лим за печење на удаљености од око 2 инча.

7. Пеците 10-15 минута, док се ивице мало не подигну, а средишта углавном не постану. Извадите из рерне и оставите да се охлади. Пребаците колачиће у плех и замрзните 1 сат.

Да окупи:

1. Уклоните колачиће из замрзивача. Ставите 8 колачића доњом страном нагоре и на сваки нанесите ¼ шоље омекшаног сладоледа.

2. На врху сваки други колачић; притисните доле да поравнате.

3. Поклопљене сендвиче вратите у замрзивач на најмање 2 сата да се стегну.