Према Франк Б Ху, М.Д., Пх.Д. од Харвард Т.Х. Цхан школа јавног здрављамит који каже да су сви угљени хидрати забрањени је једноставно „претерано поједностављење препорука о исхрани које је створило фобију од масти“, рекао је др Ху Тхе Нев Иорк Тимес. Иако постоје одређени угљени хидрати које треба избегавати, стручњаци сада схватају да су екстремни напори здравствених радника да контролишу епидемију гојазности можда одвели особе на дијету на странпутицу.
Ево шта треба да знате, каже др Ху, професор исхране и епидемиологије, када правите разлику „између здравих масти и лоших масти, здравих угљених хидрата и лоших угљених хидрата”.
Симпле вс. Сложени угљени хидрати
Ево договора: Шећери су једноставни угљени хидрати, а скроб су сложени угљени хидрати. Разлика је у томе колико брзо их тело прерађује у глукозу. Док се шећери брзо вари, дакле, брзо подижу шећер у крви, скробним угљеним хидратима је потребно дуже да их тело обради.
Ово је важно узети у обзир када бирате које угљене хидрате редовно конзумирате. На пример, др Ху препоручује избегавање рафинисаних угљених хидрата; помисли: бели хлеб и бели пиринач. Ови високо обрађени угљени хидрати су скробни и без дијететских влакана, што значи да брзо изазивају скок шећера у крви. Према
Пазите на гликемијски индекс
Нажалост за љубитеље кромпира, омиљено поврће нације такође делује као рафинисани угљени хидрат јер је високо на гликемијски индекс, што значи да такође изазивају пораст шећера у крви. Тако је људи, спустите помфрит. (Убаци емоџије за плач.)
Намирнице које треба избегавати и које имају висок гликемијски индекс укључују: печени кромпир од русије, бели багет, кукурузне пахуљице, бели пиринач, переце, инстант овсене пахуљице, пиринчане колаче, Гатораде и помфрит. С друге стране, намирнице које су по гликемијском индексу у реду за честу конзумацију су: овсена каша, тестенина, јабуке, шаргарепа, обрано млеко, црни пасуљ, сочиво, суве шљиве, јечам, леблебија, грејпфрут, кикирики и хумус.
Реците "не" засићеним мастима, "да" маслиновом уљу
Засићене масти, које се налазе у масној животињској храни, попут меса и млечних производа, нису здраве. Маслиново уље је, међутим, важан корисник за здравље кардиоваскуларног система и контролисану телесну тежину. То је зато што је мононезасићена, што значи да иако има калорија колико и неки животињски производи, не зачепљује крвне судове масним наслагама.
Дакле, ево га. Угљени хидрати се могу конзумирати све док имате на уму њихово место у гликемијском индексу. За појединце који покушавају да своју телесну тежину држе под контролом или који су у опасности од дијабетеса типа 2, прекомерна конзумација хране са високим гликемијским индексом је потпуно не-не. Учините себи услугу и узмите савет од ових стручњака ради вашег општег здравља и среће.