Као дијететичар, знам да се здрава исхрана своди на две речи: припрема оброка! Без плана и неке претходне припреме, прибегавамо најлакшој — и обично најмање здравој — храни избора, као што је наручивање хране за понети, улазак у аутомат или узимање припремљеног оброка у вашем локалном супер маркет. Али једење више од неколико оброка сваке недеље који су припремљени ван куће не само да умањује квалитет ваше исхране, већ и повећава ваше шансе да добијете на тежини. Ово објашњава зашто је један од најутицајнијих начина да се правилно храните и изгубити тежину је да правите јела и грицкалице директно у својој кухињи
ВИДЕО: 5 кухињских справа које коштају 10 долара или мање
Ако желите да припремите и скувате здравије оброке за краће време, ево осам кухињских алата за које се нутриционисти куну да вам могу помоћи.
До сада сте вероватно чули за Инстант Пот, чудо у једном лонцу које прави све што вам падне на памет – али брже. Технички, то је вишенаменски штедњак седам у једном који функционише као спори шпорет, лонац под притиском, лонац на пари, лонац за пиринач и још много тога који храну кува знатно брже од оних других уређаја.
„Користим свој Витамик блендер за све, од смутија и супа до песта, путера од орашастих плодова, хумуса и других умака и прелива за салату“, каже Кетрин Брукинг, РД, која је суоснивач Апетит за здравље са мном. Мотор је довољно моћан да помеша скоро све са било којом текстуром коју желите, што га чини одличном опцијом за зелене смутије или супе на бази поврћа. Витамик блендери су међу најскупљим, али добијају одличне критике због лакоће употребе, снаге и поузданости.
Са машином за салату за прање, чишћење и сушење лиснатог поврћа, можда ћете бити инспирисани да једете више зеленила – и више нећете морати да купујете скупе салате у врећицама. „Мој спиннер за салату штеди време при прављењу салата, јер не морате ручно да испирете и тапкате зеље“, објашњава ауторка и кулинарска консултантица Вицки Сханта Ретелни, РДН, оснивач блога Симпле Цравингс. Права храна.
Требате брашно од овсених или орашастих плодова, млевено биље или сецкано поврће? „Свиђа ми се мини процесор хране јер је лакши за употребу од већих, гломазнијих процесора за храну“, каже дијететичар и блогер без глутена Китти Брохиер, РД. „Савршен је за оне мале послове које радије не бих радила ручно, као што је млевење гомиле биља и прављење домаћих протеинских/енергетских плочица“, додаје она.
Четка за храну је одличан начин да се осигура да не претерујете са путером или уљем приликом кувања, каже Патрициа Баннан, РДН, аутор Једите исправно када је време тесно. Такође можете користити четкицу за додавање биља и зачина у храну. Баннан предлаже да их добијете у неколико боја и одредите одређену боју за храну која се сматра високоризичном за болести које се преносе храном (тј. сирово месо) како би се избегла унакрсна контаминација.
Ако бих могао да сачувам само један предмет из моје кухиње, то би био мој глобални нож за поврће од 7 инча који користим сваки дан да би припрема дала цинцх. Глобални ножеви су изузетно издржљиви, имају доживотну гаранцију и осећају се уравнотежено у руци. Оштра оштрица ће сећи и исецкати све, од диње преко кромпира до бундеве, уз минималан напор. Оштрица и дршка су такође дизајнирани да раде подједнако добро за левичаре (као ја!).
Зестер помаже да се побољша укус хране без додавања додатне масти или шећера, објашњава кувар, нутрициониста и аутор Чиста храна за запослене породице, Мицхелле Дудасх, РДН. „Волим да додајем лимунову корицу у плодове мора, а корицу цитруса је одлична за додавање пецива или за маринаду или винаигрет." Такође можете лако нарендати шаргарепу, тврди сир, чоколаду, мушкатни орашчић и ђумбир помоћу алата.
Ако желите компактан алат који може да издржи веће (читај: скупље) конвенционалне блендере, пожелећете миксер за урањање. Преносиви, ручни алат вам омогућава да мешате директно у чинији, шољи, лонцу или тигању које користите, тако да нема додатног чишћења. Користите га за смутије, парадајз сос, хумус, песто и супе на бази поврћа.