Било да планирате да организујете необавезно окупљање петком увече или само желите да проведете мало одмора у климатизованом стану, имамо савршен рецепт за вас овог викенда: Цхеесецаке бар са џемом од јагода са Хељда-бадемова кора. Посластице без глутена долазе из нове куварице Модерна залогајница: прелепа храна за дељење ($12; амазон.цом) написао Храна и вино уредница Кристин Донели.
„Са козјим сиром и лимуновом корицом у фил, и земљаном хељдом у кори, ово је одрасла верзија колача од сира“, пише Доннелли. „Посебно волим брзи џем од јагода, али сваки џем добро функционише. Погледајте рецепт испод.
Кредит: Иосси Арефи
ПОВЕЗАНЕ: 5 невероватних сладоледа по поруџбини, када је превруће да изађете из куће
Цхеесецаке штанглице са џемом од јагода са кором од хељде и бадема
Макес једна тава шипки величине 9 к 13 инча
Састојци
За кору
1/2 шоље (1 штапић) путера, омекшаног, плус још за тигањ
1 шоља хељдиног брашна
3/4 шоље бадемовог оброка
1/2 шоље упакованог светло смеђег шећера
прстохват кошер соли
За пуњење
1 паковање крем сира од 8 оз
1 туба (око 11 оз) свежег козјег сира
2/3 шоље гранулираног шећера
2 велика јаја
ситно нарендана кора од 1 средњег лимуна
1 1/2 шоље најбржег џема од јагода (рецепт следи) или џема из продавнице
За најбржи џем од јагода
2 фунте јагода, ољуштених
1/2 шоље шећера
ПОВЕЗАНО: Желећете да ставите овај укусни Куесо Фундидо на све
Упутства
1. Загрејте рерну на 350 ° Ф. Тепсију величине 9 к 13 инча обложите папиром за печење тако да ивица превиси за 1 инч на дугим странама. Маслацем премажите отворене стране тигања.
2. Да направите џем: У широкој нереактивној посуди помешајте јагоде и шећер. Рукама изгњечите јагоде. Наставите да радите док смеса не изгледа као груб, течни џем и док се шећер не раствори. Ставите мешавину да проври на средњој ватри и кувајте, повремено скидајући пену, док се не згусне и запече, око 20 минута. (Џем се може покрити и оставити у фрижидеру око 1 недељу.) Савет: Да бисте зачинили џем, покушајте да додате нешто од следећег: 1/4 кашичице ружичастог бибера у зрну; 1 гранчица тимијана (коју уклоните пре јела); 1/2 кашичице сушене лаванде; или мали прстохват млевеног кардамома.
3. Припрема коре: У већој чинији умутите хељдино брашно са бадемом, смеђим шећером и сољу. Користећи блендер за пециво или прстима, ставите 1/2 шоље путера у суву мешавину док се не сједини. Кору утиснути у припремљену тепсију у равном слоју.
4. Пеците око 20 минута, док се не осуши на додир. Пустите да се мало охлади.
4. Да бисте направили фил: У великој чинији, ручним електричним миксером, умутите крем сир са козјим сиром, шећером, јајима и лимуновом корицом док не постане лепак. Преко топле коре премазати фил.
6. Пеците 15 минута, док се врх не осуши. Премажите џем преко фила од сира и пеците још 10 до 15 минута, док се не лепи. Пребаците тепсију на решетку и оставите да се потпуно охлади. Оставите у фрижидеру најмање 3 сата, док се добро не охлади.
ПОВЕЗАНО: 3 састојка која су вам потребна да направите један невероватан коктел
Прештампано из Модерна залогајница: прелепа храна за дељење. Ауторска права © 2016 Кристин Донели. Ауторска права на фотографије © 2016 Иосси Арефи. Објавио Цларксон Поттер/Публисхерс, отисак компаније Пенгуин Рандом Хоусе ЛЛЦ.