Одавде би могло бити све низбрдо за кокосово уље. Омиљена суперхрана/кухиња за свакога ко прати трендове и дијете као што су Вхоле30, Палео и Кето би вам заправо могла бити ужасна.
Барем, тако каже један професор са Харварда. Током предавања на Универзитету у Фрајбургу у Немачкој, Карин Мицхелс, професорка на катедри за епидемиологију на Харварду Т.Х. Цхан Сцхоол оф Јавно здравље је прогласило да је „кокосово уље једна од најгорих намирница које можете јести“ и да је „чисти отров“ упркос својој репутацији здраве хране, како је објављено од стране Бусинесс Инсидер.
Професор је рекао да не постоје студије које показују да кокосово уље има значајне здравствене предности и да засићене масне киселине могу зачепити ваше артерије.
Ово није први пут да популарно уље изазива контроверзе. Истина је да кокосово уље је пуна засићених масти. Толико да је 2017 Америчко удружење за срце издао упозорење против тога, тврдећи да исхрана богата засићеним мастима може довести до већег ризика од срчаних обољења.
Са друге стране хистерије, други професор са Харварда је рекао да кокосово уље можда није сјајно за вас, али ако га једете, неће вас баш убити. У посту на Веб страница Харвардске медицинске школе, Валтер Ц. Виллетт, МД Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх, одељење за исхрану, рекао је да је „оно што је интересантно у вези са кокосовим уљем да оно такође даје подстицај „добром“ ХДЛ холестеролу. Масти у исхрани, било да су засићене или незасићене, имају тенденцију да подигну нивое ХДЛ-а, али чини се да је кокосово уље посебно моћно у томе."
Пре него што одете и баците ону теглу кокосовог уља са којом сте планирали да кувате вечерас, дубоко удахните и размислите рационално. Концепт да су засићене масти лоше за вас није ништа ново. Као и код друге масне хране, минимално уживање у кокосовом уљу неће касније довести до срчаних болести. Само изаберите када ћете мудро користити кокосово уље.