Свима нам је потребна ноћ са тестенином... или, барем, ноћ са тестенином. И, када та жудња за угљеним хидратима не попушта, Џесика Сејнфелд, оснивач добротворне организације за децу Баби Бугги, предлаже да се тестенина од тиквица проврће. Упозорење о спојлеру: укусно је колико и здраво.
„Сви знамо да тестенину не можете заменити тиквицама, али свакако можемо покушати“, рекао је Сеинфелд. "И, то је заиста леп начин да покушате да унесете више поврћа у своје тело, што сам увек заговорник."
У видеу изнад, Сеинфелд нам показује како да направимо тестенину од тиквица са „спирализатором“. У суштини, то је ова магична кухиња уређај који ваше омиљено поврће – шаргарепу, тиквице, цвеклу, шта год хоћете! – претвара у „резанце“ за здравију тестенину алтернатива. Хм, узећемо два! (Вилијам-Сонома; $50)
Најбољи део је што Сеинфелд каже да је прављење тестенине заправо веома забавно. „Што су тиквице веће, то су резанци бољи. И, можете размишљати о томе на овај начин. За време када бисте прокували воду, можете да добијете спиралу од тиквица."
ФОТОГРАФИЈЕ: Уђите у кућу Јессице Сеинфелд
Када спирализирате своје резанце од тиквица, Сеинфелд предлаже да их сипате врућим маринара сосом како бисте тиквицама дали топлу, ал денте текстуру. Затим прелијте јело зачињеним пахуљицама чилија и пармезаном за „прекрасан оброк без меса било које ноћи у недељи“, рекао је Сеинфелд.
Паста од тиквица
Служи 4
Маринара сос (прерађено од Марчеле Хазан)
Конзерве од 28 унци целих огуљених парадајза у пиреу / соку
5 кашика несланог путера
1 лук, ољуштен и исечен на пола
½ кашичице кошер соли
4 велике тиквице
рендани пармезан, за посипање
За маринару, у средњем лонцу, помешајте парадајз и њихове сокове, путер, половине лука и со.
Ставите на средњу ватру и доведите до кључања. Кувајте, отклопљено, око 45 минута. Повремено мешајте, кашичицом изгњечите велике комаде парадајза. Одбаците лук пре него што додате тестенину.
ПОВЕЗАНО: Испробајте рецепт за чипс од квиноје Јессице Сеинфелд
За тестенину користите сприрализатор за поврће према упутству на паковању да бисте тиквице нарезали на резанце. Прелијте маринаром и поспите пармезаном. Сада, наставите са вече тестенине без кривице!