Јесен је званично стигла, што значи да су бундеве зреле за брање. Било да посећујете закрпу овог викенда или само покупите све конзерве у локалној продавници пре пријавио недостатак, покрили смо вас укусним рецептом за десерт, захваљујући нашим пријатељима на Бакед, вољени Н.И.Ц. пекара позната по декадентним ретро десертима.

Овај јесењи преокрет на класичној торти пуњеној кремом захтева бундеву уместо традиционалне чоколаде. Професионални савет: Уверите се да сте претходно добро охладили пире како бисте лакше закупили пите. Читајте даље за рецепт!

Пите од вупи од бундеве са пуњењем од крем сира

Принос: 12 вупи пита

Састојци

За колачиће од бундеве:
3 шоље вишенаменског брашна
1 кашичица соли
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица соде бикарбоне
2 кашике цимета
1 кашика ђумбира
1 кашика каранфилића
2 шоље чврсто упакованог тамно смеђег шећера
1 шоља биљног уља
3 шоље охлађеног пиреа од бундеве
2 велика јаја
1 кашичица чистог екстракта ваниле

За фил од крем сира:
3 шоље слаткиша шећера
½ шоље (1 штапић) несланог путера, омекшаног
8 оз крем сира, омекшаног
1 кашичица чистог екстракта ваниле

ПОВЕЗАНЕ: 6 начина да уживате у зачинима од бундеве (без одласка у Старбуцкс)

Упутства

За колачиће од бундеве:
1. Загрејте рерну на 350 ° Ф. Два плеха обложите папиром за печење.

2. У великој посуди умутите брашно, со, прашак за пециво, соду бикарбону, цимет, ђумбир и каранфилић и оставите по страни.

3. У посебној посуди умутите смеђи шећер и уље док се не сједине. Додајте пире од бундеве и умутите да се добро сједини. Додајте јаја и ванилију и умутите док се не сједине.

4. Поспите мешавину брашна преко мешавине бундеве и умутите док се потпуно не сједини.

5. Користите малу куглицу за сладолед са механизмом за отпуштање да спустите пуне кашике теста на припремљене лимове за печење, на удаљености од око 1 инч. Пеците 10 до 12 минута, док колачићи тек не почну да пуцају на врху и док чачкалица убачена у средину колачића не изађе чиста. Извадите из рерне и оставите да се колачићи потпуно охладе на плеху док правите фил.

За фил од крем сира:
1. Просејте шећер за слаткише у средњу чинију и оставите са стране.

2. У чинији електричног миксера са наставком за лопатицу умутите путер док не постане потпуно глатка, без видљивих грудвица. Додајте крем сир и умутите док се не сједини.

3. Додајте шећер и ванилију и умутите док не постане глатка. Пазите да не претрпите фил, иначе ће изгубити структуру. (Пун се може направити 1 дан унапред. Чврсто покријте посуду и ставите је у фрижидер. Пустите да фил омекша на собној температури пре употребе.)

ПОВЕЗАНЕ: 8 освежавајућих идеја за украшавање бундеве које не захтевају резбарење

Да саставите вупи пите:
1. Окрените половину колачића наопако (равна страна окренута нагоре).

2. Употријебите куглицу за сладолед или супену кашику да ставите велику количину пуњења на равну страну колачића. Ставите још један колачић, равном страном надоле, на фил. Лагано притисните тако да се фил прошири на ивице колачића. Понављајте све док се не утроше сви колачићи. Ставите вупи пите у фрижидер на око 30 минута да се стегну пре сервирања. Чувају се до 3 дана, на плеху обложеном пергаментом прекривеном пластичном фолијом, у фрижидеру.