Други Дан захвалности, још један до шкрга упакован фрижидер пун остатака. Сваке године се прождрљиво једемо пуњене и сваке године претпостављамо да никада више нећемо моћи да погледамо ћуретину, пире кромпир или надјев. Па ипак, као сат, будимо се следећег петка гладнији него икад и послушно трпамо све остатке у укусно неуредне сендвиче.
Али чак и ако се не уморите од саме хране, можда ћете се уморити од сендвича са ћурком. Зато смо искористили Џефрија Закаријана, бившег шампиона Ирон Цхеф-а и угоститеља са Мишелиновом звездицом, за неке стручне и креативне начине да смањимо ту планину остатака за Дан Турске.
Пребродите ту кому са храном и читајте његове генијалне савете.
"Користите пире кромпир као прелив за Схепхерд'с питу са мало исецканог оштрог чедара који се додаје на врх пре печења."
„Додајте јаје у 2 шоље надева и уваљајте кнедле. Поширајте у мало ћурећег темељца да направите супу од кнедли са остатком печеног поврћа. Или га пропржите на јакој ватри у нелепљивом тигању. Комбинујте остатке ћурећег прса исечених на коцкице и ставите печено јаје на врх за укусан хашиш.
„У тестенину убаците остатке тепсије од зеленог пасуља, заједно са мало печурака и исецканим ћурећим краковима, за кремастију тестенину.“
„Користите остатке пуњења за питу од бундеве да напуните француски тост. Послужите са сосом од бруснице и мало јаворовог сирупа.”
„Сачувајте печене ћуреће кости и ставите их у лонац са водом да покрије четири инча, и мало свежег зачинског биља и једноставног поврћа као што су шаргарепа, целер и лук. Кувајте један сат, процедите и охладите. Овај темељац се може замрзнути и чувати до три недеље и користити за супе, тестенине или рижото са ћурећим месом.