Заљубили смо се у епски прелепу куварицу Ерин Глеесон, Шумска гозба ($23, амазон.цом), па када је понудила да направи ексклузивни мени за У стилу читаоци, искористили смо прилику!
Глеесонова инспирација као кувара, фотографа и уметника се изоштрила током њеног селидбе из Њујорка у колибу у шуми северозапада Пацифика. Упаднута у сценарио рибе ван воде, Глисон је одбацила свој углађени, савршено осветљен стил фотографисања хране за нешто удобније на Западној обали. Наоружана здравим, локално узгојеним добротама из њеног ЦСА (Пољопривреда уз подршку заједнице) и инспирисана маховином земљом чуда коју она назива домом, Глеесон производи вешту храну која је добра за вас колико и за гледање.
За четврти јул, Глеесон нас је наоружао менијем вредним Пинтерест-а који укључује залогаје од јагода Цапресе, пенушавих Сангриа од брескве и босиљка, издашна салата од кромпира од артичоке са руколом и одговарајуће патриотске црвене, беле и плаве троструке бобице Парфе.
Читајте даље за њен прелеп јеловник!
Стравберри Цапресе Битес
Мораћете:
8 оз јагода
8 оз свеже мини лоптице моцареле
1 гомила свежег босиљка
Чачкалице
На чачкалицу сложите једну јагоду, један лист босиљка и једну куглицу свеже моцареле.
Напомена: можете се одлучити за а пола јагода, а пола лоптица моцареле и лист босиљка да би биле веће залогаје ако су вам јагоде велике.
Заслуге: Ерин Глеесон, Тхе Форест Феаст (2)
Пеацх-Басил Сангриа
Мораћете:
1 боца белог вина
½ шоље ракије од брескве
1 свежа бресква, нарезана на коцкице
½ шоље свежег босиљка, сецканог
Ице
Мешајте све састојке у чистом бокалу. Охладите пре сервирања. Прелијте чаше леда. Сервира 4-6.
Заслуге: Ерин Глеесон, Тхе Форест Феаст (2)
Кромпир салата од артичоке са руколом
Мораћете:
40 мини црвених кромпира
10 целих чена белог лука
8 оз. маринирана срца од артичоке
2 ц свеже руколе
Прелив за салату од винаигрета
Пеците око 40 мини црвених кромпира (преполовљених) и 10 целих чена белог лука са маслиновим уљем, сољу и бибером на 450º 25 минута, или док виљушка не омекша и не порумени.
Баците охлађени кромпир и бели лук са 8 оз. сецкана маринирана срца од артичоке и 2 ц свеже руколе, плус мало вашег омиљеног винаигрета. Послужите на собној температури. Сервира 4-6.
Заслуге: Ерин Глеесон, Тхе Форест Феаст (2)
Парфе од црвених, белих и плавих бобица
Мораћете:
1 шоља јогурта (користио сам грчки)
1 шоља шлага
8 кокосових колачића
½ шоље боровнице
½ шоље малине
½ шоље купина
6 великих јагода
Ставите 4 колачића у пластичну кесу и здробите их у мрвице користећи дно тегле. Нарежите јагоде на мале комадиће. Почевши од јогурта, слојевајте сваку ставку у мало (отприлике 6 оз) прозирно стакло. Алтернативно крем/јогурт, мрвице колачића и бобице, покушавајући да шара остане црвена/бела/плава. Сачувајте мало шлага за врх, а сваку шољицу прелијте целим колачићем и пар бобица. Служи 4. Послужите охлађено.
Напомена: Можете направити и један велики парфе у великој прозирној стакленој посуди.
Добијте више идеја за забаву за четврти јул овде!