Овај рецепт се првобитно појавио на фоод52.цом.
Признајем, био сам мало поносан на своју толеранцију на топлоту када сам се преселио у Њујорк. Зимске температуре су ме буквално довеле до суза, али сам био уверен да ћу успети у топлијим месецима. Није да ме је моје северноевропско наслеђе подигло... али 22 лета у лепљивој, неизбежној врућини Луизијане морала су да се рачунају на нешто - зар не?
Погрешно. Заборавио сам да сам, упркос томе што сам преживео индексе топлоте од 100°Ф, имао помоћ централне климатизације. Овде ходам више од једне миље до посла и са посла. На крају дана, морам да се охладим. Фаст.
А шта је освежавајуће од ледено хладног алкохолног пића? Ништа, ето шта. И у којој могу да уживам неколико минута након отварања врата? То је летње чудо.
Росе коцке леда су одговори на моје молитве. Једноставно је као брање, сипање, замрзавање и чекање. Да стварно. Савршени су за једноставне коктеле или импровизоване филмске вечери, или, знате, само да се расхладе.
Почните са воћем
Изаберите воће, било које воће. Било да се ради о напола поједеној кутији трешања у вашем фрижидеру или о малинама са фармерске пијаце са којима флертујете целе недеље. Ми смо користили класичну комбинацију укуса јагода и лимете, али можда бисте желели да пробате дињу и босиљак, лимун и купину или брескве и естрагон. Заиста, не можете погрешити. Само се уверите да је зрео и да нема буђи.
Ружа
Розе је погрешно схваћено вино. Можда је ултра тренди, али квалитетан розе постоји и може бити изузетно приступачан. Међутим, немојте полудети бирајући нешто превише сложено - коцке су само компонента коктела, а префињеније вино се лако може изгубити.
ПОВЕЗАНЕ: Не можемо престати да пијемо ове Паломе Слусхиес
Тхе контејнер
Када правите ароматизирани лед, желите послужавник који се лако уклања и који се неће просути у замрзивач. Користили смо наше посуде за коцкице леда из В&П Десигн-а, које имају оквир од нерђајућег челика који се протеже дуж врха посуде тако да се не би пљуснуле или просуле на путу до замрзивача. Осим тога, оквир даје нешто на шта треба притиснути када искачу коцке. Али слободно користите све што имате код куће.
Сервинг
Након што сваку коцку напуните воћем и ружом, охладите док се чврсто не замрзне — нашим коцкама је требало 6 сати — а затим прелијте прошеком (или било којим пенушавим вином). Резултат је освежавајући, ароматичан коктел који има укус лета.