Можда је тек понедељак, али већ маштамо о плановима за следећи викенд, који ће укључивати укусан, лежеран бранч за викенд, натцх. За мало инспирације, обратили смо се Сарабетх Левине, произвођач џема, посластичар и угоститељ који стоји иза вољене Н.И.Ц. Сарабетх'с Китцхен, који се заклиње у овај софистицирани рецепт без непотребних ствари који у трен ока нахрани публику. „Увек циљајте на јело које је лако послужити“, каже Левин. „Хладна кајгана никада није прихватљива, али фритаја може бити топла или собне температуре, а ипак бити укусна.
1. Поставите сталак у центар рерне; загрејати на 350 ° Ф. Пржите семенке сунцокрета на плеху око 10 минута, пазећи да не изгоре. 2. За фритају, у великој чинији умутите јаја. 3. У 10-инчном нелепљивом тигању за рерну, загрејте 1 кашику путера на средњој ватри. Додајте руколу; кувати 1 минут. 4. Додајте преостали путер и јаја; одмах смањите топлоту на средње-ниску. 5. Кувајте 8-10 минута док се дно не стегне, а врх делимично. 6. Поспите сиреве; оставите ивице да се стегну (1–2 минута). На врху би требало да изгледа сјајно и некувано, са сиревима који су још неотопљени.