Ако сте читали Свеетбиттер или сте икада сами радили у ресторанима, знате да радници у ресторанима често добијају кратак крај – и ретко имају одељење за људске ресурсе на које би се могли ослонити за помоћ. Правни активиста Сару Јаиараман, који почиње У стилуДанашња нова видео серија Бадасс Вомен неће гурнути те лоше праксе запошљавања испод стола.
Пошто је годинама радила као представник и организатор у име имигрантских радника, посебно је приметила недовољно задовољена потражња међу хиљадама радника ресторана који су изгубили посао као резултат напада 11. септембра и су-основано Рестаурант Оппортунитиес Центерс Унитед (РОЦ Унитед) да им помогне да се изборе са питањима плата и сексуалног узнемиравања. „Био је 11. септембар који је заиста све променио“, каже она у видео снимку на врху. „Као организатору радника било је тешко не размишљати о томе шта се дешава са хиљадама радника у тој згради који су били ту само да зараде за живот, само да преживе.
Заштита радника у ресторанима са ниским примањима од тада је постала позив за Јаиарамана, који такође предаје јавну политику која се односи на храну на Универзитету Калифорније, Беркли. Не плаши се да се залаже за раднике, посебно жене, које се шминкају
велика већина запослених са минималном платом. „Жене боје коже често се означавају као кучке или тешке“, каже она. „Ако то заиста значи залагање за себе и друге, онда прихватам те етикете са поносом.Сада, Јаиараман помаже у развоју центра од 1800 квадратних стопа за заступање и бесплатну обуку за посао тзв. Вратите Оакланд у Оакланду, Калифорнија. „Радници ресторана или било ко заинтересован за напредовање на лествици у индустрији ће моћи ући, добити бесплатну обуку за посао, [и] добити бесплатну помоћ у вези са њиховом стамбеном ситуацијом“, она каже. „То је визија и будућност коју желимо за ресторанску индустрију и за наше заједнице широм земље.
Да бисте сазнали више о Јаиараману и Ресторе Оакланду, погледајте горњи видео и прочитајте наш интервју у наставку.
Најпоноснији напредак: „Пре него што је [РОЦ Унитед] дошао, нико није ни знао да радници зарађују смешну [основну] плату од 2 или 3 долара на сат“, каже Јаиараман, објашњавајући да многи ресторани оправдавају неиспуњавање минималне зараде претпоставком да сервери зарађују већину своје плате од напојнице — осим што радници не успевају увек да задрже пуну суму својих напојница, неки ресторани удружују савете како би их прерасподелили међу својим штабови. У априлу је Јаиараманов тим освојио огромну победу, убедивши Конгрес да прође рачун претварање напојница у власништво радника уместо имовине власника. Само тај закон ће утицати на око 7 милиона радника ресторана. Али Јаиараман и РОЦ Унитед такође раде на томе да у потпуности повећају основне плате радника и заштите их од сексуалног узнемиравања. „Највећа ствар за мене је да видим жене и друге мање заступљене раднике као што су имигранти и обојени људи како устану и кажу доста је било“, каже она. "Време је истекло! Доста је било експлоатације.”
ПОВЕЗАН: Изненађујуће правне рупе које спречавају једнаку плату за жене
Шта чини гадог: „Злочеста жена се не плаши одбацивања изазова, препрека и застрашивања који се покушавају када покушате да се супротставите онима на власти“, каже Јаиараман. „Мислим да ако смо заиста посвећени променама и посвећени смо да кажемо да је време истекло, онда морамо да очекујемо да они на власти ће се повући и осим ако заиста нисмо спремни да се супротставимо онима на власти, ништа неће промена.”
Превазилажење препрека: Највећа опозиција са којом се Јаиараман суочава долази из Националне асоцијације ресторана, која представља ланце у којима су запослени радници које она представља. „Они су много година лобирали да плате буду што ниже“, каже Јаиараман. „И пошто се боримо да подигнемо плате и окончамо сексуално узнемиравање, они нас нападају 17 година. Удружење, каже Јаиараман, има доследно се трудио да угаси РОЦ Унитед у последње време покушавајући да уплаши раднике да поверују да ће, ако им плате порасту, њихови напојнице нестати. "То је апсурдно и смешно." Али Јаиараман наставља неустрашиво. „Нек сам проклет ако моје две ћерке зарађују 2-3 долара на сат или од њих буде затражено да носе ужу или секси одећу како би зарадиле више новца од напојница до времена када буду радиле у индустрији.
Саморефлексија: „Правим много грешака, али сам научио да сам неко ко је отпоран, спреман да се побољша и не плаши се да доследно доводи у питање статус кво“, каже Јаиараман. И она је то урадила, недавно тако што је ускладила своје напоре са иницијативом Тиме'с Уп за даље борбу за раднике. "Ако бих могао да изазовем себе да будем бољи, онда мислим да могу да изазовем све нас."