Када сам добио позив да присуствујем забави за Ноћ вештица у Њујорку коју је заједно организовала шик Парисиан Патиссерие Ладурее и подједнако модеран француски модни бренд за децу, Бонпоинт, визије макарона су ми плесале у глави. Покупио сам своју 20-месечну ћерку и одвео је у центар града до чувене пекаре у Сохоу, која се отвара у башту у дворишту. Луткарска представа била је у пуном замаху када смо стигли, костимирана деца су улазила и излазила из минијатурног лавиринта направљеног од пластова сена, а сто за украшавање бундеве светлуцао је светлуцавим оловкама свих нијанси.
Пладњеви са шампањцем су прослеђени одраслима, и, да, било је доста препознатљивих макарона. И док је обиље прелепих мама и дивних дечака украло представу, Древ је понудио слаткише за очи а-го-го Беримор са своје две девојчице (горе приказана са познатим шминкером и водитељем Гучи Вестманом) до Марте Стјуарт која се кикоће са њом унуци. Моја ћерка и ја смо грицкали колачиће у облику слепог миша који су били једноставни и чоколадни на најбољи могући начин. Рецепт можете пронаћи испод. (У потпуности намеравам да извучем различите облике резача како бих ово учинио мојим новим тестом за колачиће.) Кликните на слајдове изнад да бисте сами проверили слатки призор.
ПОВЕЗАН: Научите како да направите Ладурее-ин најпродаванији десерт
Ладурее чоколадни кекси
Прави 60 кекса
1 шоља путера (собне температуре)
1 шоља слаткиша шећера
1 јаје
1/2 кашичице морске соли
1 3/4 шоље брашна за колаче
1 шоља лешника у праху
1/3 шоље тамне чоколаде
1/8 шоље какао праха
Помешајте путер, шећер за слаткише, лешник у праху и какао прах. Додајте јаје и морску со. Отопите црну чоколаду и додајте је у припрему. Завршите са брашном. Ставите тесто у фрижидер на најмање 6 сати. Обликујте тесто у мале равне колачиће. Пеците 10 минута на 350Ф.