Када чујемо фразу „Кентуцки Дерби“, већина нас вероватно помисли на џокеје у белим панталонама, раскошним шеширима и џулепима од менте који се служе у чистим сребрним шољама.
Освежење је постало повезано са годишњом трком коња, али „реч 'јулеп' датира из 1400-их, а перзијска реч гул-аб, што значи „ружина вода“, пишу Андре Дарлингтон и Тенаиа Дарлингтон у својој недавно објављеној књизи, Нови час коктела: Основни водич за ручно прављена пића ($13; амазон.цом). „Пиће се развило у јужним Сједињеним Државама, где је првобитно укључивало ракију од брескве, и постало је познато широм света. Аутори предлажу упаривање пића са пржене остриге, пљескавицу или клуб сендвич и додајте: „За нову варијацију, убаците кришку брескве натопљене бурбоном на дно чаше пре него што додате лед.“ Испробајте њихов рецепт испод.
Упутства
Мешајте менту и једноставан сируп у чаши од камена или сребрној шољици за џулеп (20 долара; цратеандбаррел.цом). Одозго сипајте здробљеним или обријаним ледом. Прелијте бурбон преко врха и мешајте док се шоља не смрзне. Украсите гранчицом менте и послужите са сламком.