Одмакните се од кеља и пређите преко матцхе! У граду је нова суперзелена и ми смо већ опседнути. Моринга, која потиче из Индије, Пакистана и Непала, је мало дрво са листовима које се годинама користи у источној медицини за лечење и превенцију болести. А сада, због својих моћних својстава, брзо постаје састојак који се мора имати иу државама.
Да бисмо добили потпуну слику о моринги, разговарали смо са Лизом Кертис, оснивачицом Кули Кули, водећи амерички бренд моринга. Кертис је открио магију моринге док је волотирао у Мировном корпусу у западној Африци. Своје знање је вратила у САД и основала своју компанију која ради са пољопривредним задругама које воде жене у свету у развоју да пружи економске могућности и, заједно са Клинтон фондацијом, помогне пошумљавање Хаити.
Дакле, ко је боље да пљуне знање на све ствари моринга? Наставите да читате за потпуну анализу „новог кеља“ и рецепт за лако укључивање моринге у своје оброке што је пре могуће.
ВИДЕО: Како кувати кељ
Шта је заправо моринга?
Моринга је лиснато зелено дрво које расте у тропској клими, а млади листови се беру и мељу да би се добио прах.
У реду, шта га чини тако посебним?
Листови се сматрају суперхраном јер су тако богати хранљивим материјама. Морингу у неким деловима света чак називају и чудотворним дрветом. Листови обезбеђују комплетан протеин (који је тешко наћи у биљкама!) и богат је витаминима, минералима и антиоксидансима. Једна мала супена кашика обезбеђује пуну порцију поврћа, 50% препорученог дневног гвожђа, невероватна антиоксидативна својства и хранљивија је од кеља.
Можете ли га јести директно из биљке као што је кељ или спанаћ?
Апсолутно! У западној Африци, на пример, једу лишће право са дрвећа. У САД је најлакше користити прах као што би се користио кељ или спанаћ.
Осим обилних нутритивних предности, која још магична својства моринга поседује?
Поред нутритивних предности, моринга има многе лековите предности. Недавне студије сугеришу да моринга поседује многа антиинфламаторна и детоксикујућа својства, што може помоћи у превенцији и управљању хроничним болестима укључујући дијабетес, гојазност и кардиоваскуларне болест.
Који су неки од ваших омиљених начина да једете и користите морингу?
Поред јутарње овсене каше од моринге, волим да правим моринга песто и моринга гуацамоле (рецепт испод). Обоје су тако једноставни рецепти и одличан начин да побољшате исхрану свог оброка и импресионирате своје пријатеље својим вештинама суперхране.
Моринга Гуацамоле
Састојци
3 авокада
1 лимете
1 кашичица соли
1/2 шоље лука исеченог на коцкице
3 кашике сецканог свежег цилантра
2 рома (шљива) парадајза, исецкана на коцкице
1 кашичица млевеног белог лука
1 прстохват млевене кајенске паприке (опционо)
1/2 паковања Кули Кули Пуре Моринга праха
Упутства
1. У средњој чинији разбијте авокадо, сок од лимете и со.
2. Помешајте лук, цилантро, парадајз и бели лук. Умешајте кајенску паприку ако желите.
3. Оставите у фрижидеру 1 сат за најбољи укус или послужите одмах ако једва чекате да пробате!