4 празнична зимска коктела

Мексичка топла чоколада

Како сунце залази и хладно време наступа, празнична забава коначно може да почне. Почастите своје госте нечим другачијим ове сезоне...никада није касно да започнете нову празничну традицију!

Уместо кафе за крај вечери, послужите богату мексичку топлу чоколаду. Направљен од цимета, чилија у праху и зачињен чоколадним ликером, само је мало пикантан-савршен за загревање ствари.

Састојци:
*2 шоље испареног млека са смањеном масноћом
* ½ шоље пуномасног млека
* ½ шоље чоколадног ликера
* 1 кашичица екстракта ваниле
* ¼ шоље шећера
*1 кашика незаслађеног какаоа
*1 ½ кашичице млевеног цимета
* ¼ кашичице чилија у праху (плус неколико прстохвата за украс)
*2 штапића цимета
*1 сушени црвени чили
*2 ½ оз. горка чоколада, у комадима (плус струготине за украс)
* ¼ шоље јаке павлаке за шлаг
*Шлаг, за украс.

Упутства:
У тешкој шерпи умутите оба млека, ликер, ванилију, шећер, какао, 1 кашичицу цимета и чили прах. Додајте 2 штапића цимета и чили и загрејте док се не загреје. Додајте чоколаду, мутите док се не истопи. Лагано доведите до кључања; смањите топлоту и кувајте док се течност не згусне и мало смањи, често мешајући, 10 минута. Помешајте крему са преосталом ½ кашичице цимета; туците док се не формирају врхови. Сипајте какао у шоље (избегавајте штапиће цимета и цео чили!). Одозго са шлагом; украсите чили прахом и струготинама.

Служи 8.

Хот Споттед Рум Цов

Традиционални јаја од јаја захтева значајно време за припрему. Уместо тога, пробајте ову алтернативу са пасуљем ваниле и румом Марлеигх Риггинс Миллер са блога за бармен Слосхед. Хиперкинетиц.орг.

Састојци:
амп#149;5 шоље млека
амп#149;4 зрна ваниле, преполовљена
амп#149;8 оз. стари рум (као Бацарди 8 или Олд Нев Орлеанс 10)
амп#149;12 кашичица шећера
амп#149;1 кашичица Урбан Моонсхине
амп#149;Мапле битерс (доступно на.

амазон.цом)
амп#149;Махуне звездастог аниса и штапићи цимета, за украс.

Упутства:
Ставите млеко у лонац; додати семенке и махуне ваниле. Када је млеко вруће, али не прокључа, склоните са ватре и додајте рум, шећер и горчицу. Промешајте да се шећер раствори, извадите махуне ваниле и сипајте у загрејане шоље. Украсите звездастим анисом и штапићима цимета.

Служи 8.

Басил Гимлетс

Будите зелени током зимских месеци уз овај коктел који је осмислио кувар из долине Напа Мицхаел Цхиарелло, аутор Боттега Мицхаела Цхиарела. Ово је његов мирисни поглед на лудост за коктелима од свежег биља.

Састојци:
*Босиљак лишће
*8 оз. свеж сок од лимете
*4 оз. шећер
*4 оз. вода
*12 оз. вотка
*4 оз. Ст-Гермаин ликер од базге.

Упутства:
У врчу помешајте једну велику гомилу листова босиљка са 8 оз. свежег сока од лимете и 4 оз. једноставан сируп (4 оз. шећера раствореног у 4 оз. кључале воде, а затим охлађене). Када арома босиљка постане изражена, сипајте 12 оз. вотке и 4 оз. Ст-Гермаин ликер од базге. Процедите и сипајте у охлађене чаше за мартини. Украсите листом босиљка.

Служи 8.

Чај од хибискуса са водком и цитрусима

Чај није само за лето. Лажирајте топлоту овом мешавином чаја од хибискуса и цитруса. Било да је зачињен водком или без алкохола, одличан је заокрет у традиционалним топлим чоколадама и кафама хладних зимских вечери. Али свакако га послужите топло ако сте расположени за топли чај.

Састојци:
* 6 шољица воде
*3 шоље осушених цветова хибискуса (12 УСД/лб;

земаљски.цом)
* 2 ½ шоље шећера
*3 кашике лимуновог сока
* 2 кашике сока од лимете
*1 ½ шоље вотке, охлађене
* 2 шоље леда
*Свеже кришке лимуна за украс.

Упутства:
У средњем лонцу помешајте воду, цветове хибискуса и шећер на средње јакој ватри. Ставите смешу да проври, повремено мешајући, док се шећер не раствори. Оставите смешу да се охлади 25 минута. Додајте лимунов сок, сок од лимете и вотку. Пецајте лед у високом врчу. Процедите чај у бокал и баците цветове. Оставите у фрижидеру док не будете спремни за употребу. Послужите са танком кришком лимуна.

Служи 6.

Коктел од свежег воћа

Ова тропска, мека мешавина рума, свежег сока од грожђа и зачинског биља одвешће вас у зен место, обећава Даниел Схоемакер из Теардроп Лоунге-а у Портланду, Орегон.

Служи 8
2 шоље белог рума (пробајте Рон Матусалем Платино)
1¼ шоље свеже цеђеног сока од грожђа (пробајте Санта Цруз Органиц Цонцорд)
½ шоље свежег сока од лимете
¼ шоље жуте шартрезе
1½ кашике. амаро (пробајте Аверну)
½ шоље тоник воде (пробајте ароматично, не превише горкоФевер Трее)
Црвено грожђе без семена и/или кришке лимете за украс.

Напомена: Ако сервирате у чинији за пунч, направите лед у великим пластичним посудама за складиштење хране. Већи блокови ће спречити да се пиће превише разблажи.

Помешајте састојке, осим тоник воде и украса, у велики врч и лагано промешајте. Сипајте у Цоллинс чаше напуњене ледом и долијте мало тоника. Украсите грожђем или кришкама лимете (или обоје!).