Када замислите освежавајући коктел, обично вам падне на памет летња маргарита или џулеп од нане. Али у јесењим месецима пиће које одговара сезони, попут куваног вина или тврдог јабуковача, може бити једнако задовољавајуће. Мери Ђулијани, један од најтраженијих угоститеља у Њујорку, дели прегршт напитака који се лако поправљају у својој новој књизи Коктел забава ($21; амазон.цом), манифест идеја за журке, савета, менија и рецепата за све, од Цинцо де Маио до туширања беба. Након консултације са калкулатором за журке из књиге, који ће осигурати да никада не премашите — или, што је још горе, да премашите — своје госте, покушајте да направите „јабуковачу“ Кућна правила“, њена јесења интерпретација летњег шандија, који меша пиво и свеж јабуковач од јабуке за неочекивано и добродошло гашење жеђи. Читајте даље за рецепт.
Правила куће за јабуковаче
Прави: 8 до 12 порција.
Састојци
6 боца вашег омиљеног пива од 12 оз
8 шољица јабуковог јабуковача (свежег ако је могуће)
2 лименке пива од ђумбира од 12 оз
4 јабуке, за украс.
Упутства
Комбинујте све течности у дозатору за пиће по вашем избору, полако мешајте и сипајте преко леда у пилснер чаше. Јабуке можете исећи на кришке, а затим сваку (погледајте слику) и причврстити на сваку чашу као украс.
ВИДЕО: Добијте савете Јессице Сеинфелд за приређивање савршеног коктела
Из књиге КОКТЕЛ Марије Ђулијани. Ауторска права © 2015 од Мари Гиулиани. Поново штампано по договору са Баллантине Боокс, отисак Рандом Хоусе-а, одељења Пенгуин Рандом Хоусе ЛЛЦ. Сва права задржана.
