У ово доба године наизменично жудимо за кафеом од зачина од бундеве и бурбон коктелима који чине да се наша унутрашњост осећа удобно. „Беионд тхе Променаде“, пиће усредсређено на јесен миксолога Хозеа Сеспедеса, спаја оба та света у један на отмјеној испостави на Медисон авенији у Зума, врхунски јапански ресторан са девет локација широм света.
„Јесен је моје омиљено доба године и то је једино време када заиста могу да уживам у свим стварима од бундеве“, каже Сеспедес У стилу, „Зато сам одлучио да упарим две ствари које волим — бундеву и бурбон — и открио сам да заиста добро функционишу заједно када су избалансиране у правим пропорцијама. Зачини попут цимета, каранфилића и аниса природни су допуни топлини и богатим нотама ваниле. бурбон и додајте још један слој ароме пићу. Испод је рецепт за вашу нову јесен коктел.
Иза шеталишта
Састојци:
1 1/2 оз бурбона.
1 1/2 оз пиреа од бундеве.
1 1/2 оз сирупа од аниса од цимета.
1/2 оз свежег лимуновог сока.
Упутства:
1. Да бисте направили сируп од аниса од цимета, прво прокувајте литру једнаких делова шећера и воде.
2. Додајте три штапића цимета, две звездице аниса и један каранфилић.
3. Кувајте 8-10 минута.
4. Помешајте сируп, бурбон, пире од бундеве и лимунов сок.
5. Украсите попршком од цимета и звездицом аниса, процедите и послужите.