Водич за летње забаве 2007

Пунцх од лубенице

6 шољица сока од лубенице (за прављење, пире од свеже лубенице без семенки)
Један 3 оз. може замрзнути креч
6 шољица вотке
1 литар охлађене соде
Кришке лубенице.

У чинији за сервирање помешајте сок од лубенице, лимеаду и вотку. Оставите у фрижидеру док се не охлади. Затим додајте лед и охлађену соду; украсите малим кришкама лубенице.

француски 75

Служи 12

2¼ шоље охлађеног џина
2 шоље свежег лимуновог сока
1½ шоље Цоинтреау
3 боце (750 мл) охлађеног шампањца
Кора лимуна за украс.

У врчу до пола напуњеном ледом помешајте џин, лимунов сок и ликер са укусом наранџе. Поделити смешу на 12 флаута. Прелијте шампањцем и украсите лимуновом кором.

Мадрас-тини

Служи 20

8 шољица охлађене вотке
5 шољица сока од бруснице
2½ шоље свежег сока од поморанџе
Кришке мандарине за украс.

У великом врчу помешајте вотку, сок од бруснице и сок од поморанџе. Промешајте, а затим ставите у фрижидер док се не охлади. Сипајте у чаше и украсите кришкама мандарина.

Лемонаде Мојито

Служи 20

листови менте (везица)
1 шоља шећера
1 шоља воде
5 шољица соде
4 шоље вотке
4 шоље свежег лимуновог сока
⅔ шоље супер финог шећера.

Прво припремите шећерни сируп: Загрејте прву шољу шећера и воду на лаганој ватри, мешајући дрвеном кашиком док се шећер не раствори. Престаните да мешате и повећајте топлоту на средњу. Кухајте 2 минута. Уклоните са ватре и оставите да се охлади; ставите у фрижидер 2 сата пре употребе.

У великој чинији помешајте ½ шоље листова нане са шећерним сирупом. Умешајте сода, вотку, свеж лимунов сок и још ⅔ суперфиног шећера. Охлади се.

Сипајте у врчеве напуњене ледом са круговима лимуна и гранчицама менте; служити у високим чашама.

Рум од малине

Служи 20

1 пинта малина
1 шоља шећерног сирупа
4 шоље соде
4 шоље тамног рума
4 шоље свежег сока од лимете
⅔ шоље супер финог шећера
Малине и кришке лимете као украс.

Да бисте направили шећерни сируп, загрејте 1 шољу шећера и воде на лаганој ватри, мешајући док се не раствори. Повећајте топлоту на средњу и кувајте два минута. Пустите да се сируп охлади и охлади пре употребе.

У чинији за пунч измрвите малине у шећерни сируп. Додајте сода, тамни рум и сок од лимете, плус ⅔ шоље суперфиног шећера. Сипајте у чаше напуњене ледом; украсите малинама и кришкама лимете.

Сангриа од белог вина са свежим летњим воћем

Служи 12

3 боце шардонеа
¾ шоље охлађеног Цоинтреауа
¾ шоље свежег сока од поморанџе
6 кашика ракије
6 кашика лимуновог сока
3 кашике супер финог шећера
3 шоље исеченог воћа (наранџе, брескве, нектарине, грожђе без коштица, јагоде)

У великој посуди помешајте све састојке. Добро промешајте, а затим охладите. Када будете спремни за сервирање, додајте 2 шоље соде. Украсите свако пиће гранчицом менте.