Када су у питању јутарњи коктели, нема ничег попут ирске кафе да унесе преко потребну топлину у ваше суморне зимске дане. Легенда каже да је пиће – које се обично састоји од топле кафе, ирског вискија, шећера и кајмака – измислио човек по имену Џозеф Шеридан, који га је наводно послужио хладним путницима који су прошли кроз његов ресторан на аеродрому на југозападу Ирска.
У част данашњег националног празника овог пића, угостили смо награђиваног бармена Хоакина Симоа из Н.И.Ц. занатских коктел бара Поуринг Риббонс за његов рецепт, који позива на генијалан додатак препеченог слеза. „Моја омиљена зимска одећа је џемпер од вискија — тај сјај због којег се осећам препечено“, каже он У стилу. „Ирска кафа нуди ту удобност, плус кофеинско појачање.“ Читајте даље за комплетан преглед.
Кнаппогуе ирска кафа
- Састојци:
- 1 1/2 оз Кнаппогуе Цастле једносладни ирски виски (50 УСД; грандвинецеллар.цом)
- 1/4 оз демерара сирупа
- 5 оз топле кафе
- Прстохват кошер соли
- 2 кашике шећера
- 1 наранџа
- 2 цртице Реганс' Оранге Биттерс бр. 6 (9 долара; амазон.цом)
- 1/8 шоље креме
- 1 марсхмаллов, тост
Упутства:
1. Умутите корицу једне поморанџе са две кашике белог шећера, шест цртица Реганс' Оранге Биттерс бр. 6 док се не згусне, али и даље може сипати.
2. Додајте смешу у загрејану шољу са кафом, вискијем и демерара сирупом. Додајте прстохват соли.
3. Прелијте крему преко врха пића тако што ћете нежно прелити полеђину кашике.
4. На врх ставите лагано тостирани марсхмаллов.
