Данас, 15. марта, обележава се Национални дан чоколаде. Сви знају каквог је укуса ови залогаји какаоа када се пеку у колачићима, палачинкама или поједу у шаци. Али оно што већина људи не схвата је да је изум чоколадних чипса (наводно) био потпуни случај. Постоји широко распрострањена теорија да је Рут Вејкфилд, власница Толл Хоусе Инн-а у Витману, МА, остала без пекарске чоколаде док је правила десерте од сладоледа и колачића; као замену користила је Нестле горку чоколаду, исечену на комаде.
Без обзира да ли је то тачно или не, ми у потпуности подржавамо цео дан прославе чоколадних чипса. Да бисмо испоштовали посластицу, спремамо серију кексића зрнасте трешње са дуплим чипом од Тхе Соутхерн Цоокие Боок ($14; амазон.цом), нова куварска књига наших пријатеља на Соутхерн Ливинг. Испуњени трешњама, белом и црном чоколадом и прженим бадемима, ови колачићи су укусан и једноставан начин да завршите своју недељу. Испробајте рецепт испод!
Зрнасти колачићи од трешње са дуплим чипом
Чини око 5 десетина
Састојци
1/2 шоље сувих трешања
3⁄4 шоље путера, омекшаног
3⁄4 шоље гранулираног шећера
3⁄4 шоље чврсто упакованог тамно смеђег шећера
2 велика јаја
1 1⁄2 кашичице екстракта ваниле
2 1⁄4 шоље плус 2 кашике вишенаменског брашна
1 кашичица соде бикарбоне
3⁄4 кашичице кухињске соли
1 (12-оз) паковање полуслатких комада чоколаде
1 шоља залогаја беле чоколаде
1⁄3 шоље исецканих тостираних бадема
Спреј за кување поврћа.
Упутства
1. Загрејте рерну на 350 ° Ф. У микроталасној пећи 1 кашику воде и сушене трешње у стакленој посуди на високој температури 30 секунди, једном мешајући. Пустите да одстоји 10 минута.
2. Умутите путер и шећер на средњој брзини електричним миксером док не постану кремасти. Додајте јаја и ванилију, мутите док се не сједини.
3. Помешајте брашно, соду бикарбону и со у малој посуди; постепено додајте мешавину брашна у мешавину путера, мутите док се не сједини. Умешајте комадиће полуслатке чоколаде, залогаје беле чоколаде, бадеме и вишње.
4. Ставите тесто по супене кашике на лагано подмазан (са спрејом за кување) плех за печење.
5. Пеците, у серијама, на 350 ° Ф 8 до 14 минута или до жељеног степена готовости. Пребаците на решетке и потпуно охладите (око 20 минута).
