Ево нас, трећина пута кроз јануар. Можда нисте поставили никакве новогодишње одлуке. Можда сте их се већ одрекли. Можда сте још увек јаки. У сваком случају, ми не осуђујемо. Промена је тешка, посебно када та промена укључује вашу исхрану. Ако сте 2017. одлучили да једете здравије – или чак и ако нисте – зашто онда не бисте започели са доручком?
Ако ваш јутарњи оброк више личи на слатки десерт него на праву храну, време је да преиспитате своје кулинарске изборе. На нашу срећу, не постаје много лакше од овсене каше. То је хранљиво, заситно јело за почетак дана, да не спомињемо савршено за када тражите нешто топло у хладним зимским јутрима. Испробајте било коју и све варијације испод, преузете са страница Кување које се рачуна од стране уредника Цоокинг Лигхт ($15; амазон.цом).
Сваки рецепт почиње на исти начин: прокувајте воду, умешајте зоб и мало соли и завршите са једном од следећих варијација. Пријатно!
Козји сир–Цремини овсена каша
1. Загрејте средњи тигањ на средњој ватри.
2. Додајте 1 кашичицу маслиновог уља; вртлог.
3. Додајте 1⁄2 шоље исечених кремини печурака; динстајте 4 минута.
4. Помешајте 1 1⁄2 кашике измрвљеног козјег сира, 2 кашике пола и по, 1⁄8 кашичице соли и 1⁄8 кашичице сецканог свежег тимијана у 1 порцију топлих овсених пахуљица.
5. На врх ставите печурке и још 1 1⁄2 кашичице измрвљеног козјег сира.
Овсена каша од лимуна и боровнице
1. У 1 порцију топлих овсених пахуљица умешајте 1 кашичицу шећера и 1 кашичицу припремљеног лимуновог цурда.
2. Овсене пахуљице прелијте са 3 кашике свежих боровница, 1 кашичицом масцарпоне сира и 2 кашичице исечених тостираних бадема.
Панчета, печено јаје и умак од црвених очију
1. Загрејте тигањ који се не лепи на средње јакој ватри; додајте 1⁄2 оз нарезане панцете у тигањ. Кувајте 2 минута или док не постану хрскави.
2. Пребаците на тањир; резервишите капље у тигању.
3. Додајте 1 кашичицу брашна у тигањ, мешајући пјењачом. Умешајте 2 кашике црне кафе и 2 кашике сока од парадајза.
4. Доведите до кључања; кувајте док се сос не смањи на пола.
5. Загрејте мали тигањ који се не лепи на средњој ватри; разбити 1 велико јаје у тигањ. Кувајте 2 минута; посути црним бибером.
6. 1 порција топле овсене каше са сосом, јајетом и панцетом.
Цхаи Спице–Овсена каша од крушке
1. Загрејте средњи тигањ на средњој ватри; премазати тигањ спрејом за кување.
2. Додајте ½ крушке, танко исечене, у тигањ; пирјајте 3 минута.
3. Умешајте 1 кашичицу меда. Кувајте 2 минута.
4. У 1 оброк топлих овсених пахуљица умешајте 1 кашику 1% млека са ниским садржајем масти, 1⁄8 кашичице цимета, 1⁄8 кашичице кардамома, 1⁄8 кашичице млевеног ђумбира, 1⁄8 кашичице алеве паприке и 1⁄8 кашичице екстракта ваниле.
5. На врх ставите кришке крушке и 1 кашику сецканих тостираних ораха.
Јогурт од пистација, смокве и шафрана
1. Умешајте 1 кашику свежег сока од поморанџе и 1 кашичицу меда у 1 оброк топлих овсених пахуљица.
2. Умутите 2 кашике обичног 2% грчког јогурта и мало шафрана; каша на овсеним пахуљицама.
3. Поспите 1 кашичицом сецканих несољених пистација и 1 кашиком сецканих сувих смокава.
4. Прелијте са 1 кашичицом меда.
