Лето је у пуном јеку, што значи да скоро свако окупљање на отвореном гарантује роштиљ. У потрази за опуштеним менијем који мами усне, обратили смо се Гају Турланду, аустралијском кувару и сурферу који доказује да здрава јела могу бити шик, укусна и забавна. Витх Бонди Харвест— име његовог популарног кафића у близини чувене плаже у Сиднеју, његове нове испоставе у Санта Моники и његове куварске књиге — Турланд каналише опуштен став Аустралаца са сваким рецептом. „Вибрација на плажи у Сиднеју се односи на уравнотежен начин живота“, каже он.
То значи кување са свежим састојцима из баште, али и држање стреса на одстојању уз добру дозу припрема пре журке. Његова тактика укључује сецкање састојака за салату унапред и прављење пуно хране: „Више је више! Увек можете послати своје пријатеље кући са њиховим ручком за следећи дан“, додаје он. Звучи прилично "Ју!" нама—знате, ауссие сурфер жаргон за "Сјајно!" Од стилизовања супер-хладног атмосферу за точење савршеног напитка, читајте даље за сигуран водич о томе како да кувате за вековима.
01од 07
Пошаљите наутичку позивницу
Ручно нацртани таласи и мотив ужета на овој монохроматској ноти (од 25 ¢/позивница на мрежи; паперлесспост.цом/инстиле) осећате се као прави за опуштени роштиљ са рибом као главно јело.
02од 07
Поставите сцену
Ништа не надопуњује опуштени летњи мени као супер хладан пејзаж. Успоставите опуштену, плажну атмосферу тако што ћете без напора упарити шик монохроматске нијансе (нема потребе да бринете о сукобу боја) са паметним акцентима, попут ручно изрезбарених дрвених дасака за послуживање (од 105 УСД; лостине.цом) и наутички неонски елементи. Добијте комплетан преглед овде.
03од 07
Помешајте свечани коктел
Ништа не каже "лето" као леп хладан врч сангрије. А који укуси би могли боље да обухвате сезону од јагоде, босиљка и руже? Овај једноставан рецепт у два корака љубазношћу кувара Хелене Хендерсон, власнице омиљеног ресторана СоЦал Фарма Малибу, доноси светлу, воћну ноту класици, и удвостручује пиће уз прскање ракије и ликера од поморанџе. Добијте рецепт овде.
04од 07
Загрејте роштиљ
Док размишљате о опуштеном летњем менију који ће одушевити ваше будуће госте на вечери, зашто не усмерите своју унутрашњу Аустралију и баците мало рибе на Барбику? Ови укусни клизачи за рибу на жару су савршена алтернатива црвеном месу без осећаја кривице. „Праве се брзо и једноставно, а за јело се узимају једном руком, тако да су идеалне за забаве“, каже Турланд. Добијте рецепт овде.
05од 07
Умутите укусну салату
Доста вам је основних салата? У овом рецепту који се лако прави, „сваки појединачни састојак блиста“, каже Турланд. „Коромач је сладак и хрскав, кељ даје назнаке горчине, а кремасти сланутак уравнотежује слаткоћу урми. Преузмите комплетан водич овде.
06од 07
Послужите укусан десерт
Укључивање рерне може бити последња ствар коју желите да урадите када су температуре високе, али овај укусни тарте татин једноставно вреди тога. „То ми је променило живот“, каже Турланд. "Волим како воћни сокови тону у карамел." Добијте рецепт овде.
07од 07
Пошаљите их кући са нечим за памћење
Дочарајте успомене на роштиљање у летњем кампу уз ткане наруквице пријатељства из старе школе. Оставите неколико у стакленој чинији и пошаљите пријатеље кући са живописним подсетником на вашу прославу у којој се осећате добро.
Једнобојне наруквице од конопље, накит од Иви Вине, 4 долара; ививинејевелри.етси.цом. Пругаста памучна и акрилна наруквица, Тхе Фаир Лине, 15 УСД/5; тхефаирлине.етси.цом.
За више летњих забавних савета, покупите августовско издање У стилу, доступно на киосцима и за дигитално преузимање Сада.
