Ако постоји неко ко зна како да организује летњу вечеру, онда је ЕиеСвоонАтена Калдероне. Ако још нисте посетили њену прелепу веб локацију, наћи ћете ризницу прелепих фотографије и освежавајући рецепти и погледајте прелепе забаве које она организује у свом Еаст Хамптону повлачење. Прошлог петка, био сам један од срећних гостију на једном од Цалдеронеових летњих вечери, да прославимо Вестиаире Цоллецтиве, најновија интернетска локација за испоруку луксузне робе која изазива таласе међу модном гомилом. (Ако још нисте упознати са сајтом, сада је савршена прилика да се упустите у куповину у вестиаирецоллецтиве.цом). Међу познатим гостима су били стилисткиња Кејт Фоли (ко-домаћин догађаја); Јессие Рандалл, оснивач Лоеффлер Рандалл; и Макс Остервајс из СУНО-а. Вече је било савршена тројка лепоте: гости, декор и храна.
Цалдеронеово живописно двориште било је савршено окружење за такво летње шиндање, и на њену срећу, не мора да гледа предалеко када је у питању бира палету, која је инспирисана њеним окружењем: љубичастим цветовима који пупају у њеној башти и лавандом коју је секла на локалној фарми недељно пре. „Мислим да је без напора кључ за изазивање опуштене летње атмосфере. Много се размишљало о декорацији вечере, али увек са циљем да буде мало неформално.”
За средишњи део, ова опуштена једноставност је била кључна. Уместо избирљивог декора, Цалдероне је једноставно положио гомиле свеже лаванде низ сто директно на површину, стварајући прелепу, мирисну трку коју није било лакше извести. Осим тога, свеже биље је каналисало порекло Вестиаире Цоллецтиве. „Пошто је европски бренд, а циљ нам је био да прославимо сезону, почео сам да размишљам о увек обилном поља лаванде у Прованси, Француска, и како ослобађају тако омамљујући мирис и такође су елегантан израз лето.”
За меније, Цалдероне се одлучио за цасуал крафт папир и дао их одштампати неочекиваним белим словима који су „чували ствари уздигнута.” Што се тиче прелепих танких букета на сваком месту, „Радио сам заједно са Тејлором Патерсоном из Фоддер Фок-а Фарма. Држећи се приче о бледо љубичастој и ружичастој боји, једноставно смо исечили неке цветове (неке купљене и други из моје баште) и везао их голим ланеном тканином која је била рустикално поцепана“, објашњава Цалдероне. „Више волим да ствари изгледају природно и неурађено.”
Храна је била подједнако пријатна за око и за непце. Током сата коктела, гости су уживали у предјелима и дивном коктелу текиле, који је креирао Јим Меехан (из ПДТ-а и кувар Енрике Олвера из Цосме-а). За вечеру, наглашавајући најбоље производе сезоне, Цлоуд цатеринг је направио салату од јагода и ендивије са шлагом фраис и винаигрет од јагода за предјело и тасманијска морска пастрмка са мешавином поврћа, кромпира и парадајза винаигретте. Свако јело је било на прелепом тањиру, са тракама од свежег поврћа пажљиво распоређених на врхунске вештине шарених сосова.
Мој омиљени је, међутим, морао да буде десерт: јастучасти колач од маслаца од смеђе боровнице са кремом од лимуна и сосом од буттерсцотцх.
Следећи пут када планирате прославу на отвореном, не заборавите Цалдеронеов М.О.: „Једноставне идеје, промишљено погубљен." И да бисте опонашали једну такву, набавите кремасту постељину и запамтите да снопови лаванде могу проћи дуг пут. Ох, и чак смо покрили твој коктел. Ево рецепта за елегантни коктел који је сервиран поред базена.
Пинк Пантер "Ла Пантера Роса"
Састојци
2 оз Цаса Драгонес Бланцо текила
3/4 оз сока од лимете
1/2 оз сока од грејпфрута
1/2 оз агавиног сирупа
2 цртице грм целера
1 оз ђумбирово пиво
Точак од лимете, за украс
Гранчица лаванде, за украс.
Упутства
1. Промућкајте првих пет састојака са ледом и фино процедите у Цоллинс чашу напуњену ледом или купе чашу.
2. Прелијте пивом од ђумбира. Украсите колутом лимете или гранчицом лаванде.
