Са популарним производима као што су брескве, боровнице и трешње који се налазе на штандовима пијаце, лако је заборавити на скромни клас кукуруза. Појављује се на скоро сваком роштиљу и летњем дружењу, али се обично баца на роштиљ поред бифтека и пилетине, само накнадно. Да, кукуруз је укусно када се намаже једноставним слојем путера и прстохватом соли, али зар ово поврће златне боје за топло време не заслужује мало више пажње с времена на време?

Наши пријатељи у Храна и виномислим тако. У њиховој новој књизи Маркет Матх ($18; амазон.цом), уредници разлажу свеже, једноставне рецепте за 50 свакодневних састојака, укључујући и наш вољени кукуруз. У наставку погледајте рецепте за укусан тајландски глазирани кукуруз (на слици изнад) и кукуруз са булгуром.

Рецепт за кукуруз 1
Учтивост
13 ствари које су вам потребне за италијанску оставу, према Лилијиној Мисси Роббинс

Тајландски глазирани кукуруз

Служи 4.

Састојци

1/2 шоље незаслађеног кокосовог млека.

1/4 шоље соја соса.

2 кашике светло смеђег шећера.

1 кашика азијског рибљег соса.

1 кашика свежег сока од лимете, плус кришке лимете за сервирање.

4 класја, ољуштена.

Сецкани цилантро и ситно рендани котија сир, за украс.

Упутства

1. У малој шерпи помешајте кокосово млеко, соја сос, шећер, рибљи сос и сок од лимете. Кувајте на умереној ватри док глазура не постане сирупаста, око 10 минута.

2. Запалите роштиљ. Кукуруз пеците на умереној ватри, повремено окрећући, док не омекша и не омекша, 10 до 15 минута; премажите глазуром у последњих 5 минута. Сваки клип кукуруза исеците на трећине, пребаците у тањир и украсите цилантром и сиром. Послужите са кришкама лимете.

Како организовати врхунску летњу журку на роштиљу

Тигањ кукуруз са булгуром

Рецепт за кукуруз 2
Џон Керник

Служи 4.

Састојци

1/3 шоље средње млевеног булгура.

1 шоља сецканог парадајза.

1 шоља сецканог першуна са равним листовима.

1 кашика свежег лимуновог сока.

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља.

3 клипа ољуштена, зрна одсечена у клипу.

3 чена белог лука, танко нарезана.

Со и бибер.

Упутства

1. У средњем лонцу са кључалом водом кувајте булгур док не омекша, око 15 минута. Добро оцедите и пребаците у велику чинију. Додајте парадајз, першун и лимунов сок.

2. У међувремену, у великом тигању загрејте маслиново уље. Додајте кукуруз и бели лук и кувајте на јакој ватри, повремено мешајући, док се кукуруз не угљени, око 5 минута. Остружите кукуруз у чинију и зачините сољу и бибером. Добро промешајте и послужите.

Направите унапред: Јело се може оставити у фрижидеру преко ноћи. Послужите на собној температури.