Дан захвалности је готов. А сада је време да (не)кувате. Са свим зачињавањем, саламирањем, печењем и прскањем зачинског биља које се изводи за ту кључну гозбу, не морате много да радите да би остаци запевали. Андрев Д'Амброси, бивши Топ Цхеф такмичар који је недавно водио кухињу у Бруклину Берген Хилл и Авант Гарден—и ускоро ће покренути ресторан ван Париза (останите са нама!)—користи безбрижан приступ пословичном Даи Афтер. Читајте даље за његова три лака начина да уживате у свему.
Сендвич Формула 1
„По мом мишљењу, остатак ћуретине је заувек идеалан за одличан сендвич. Један сигуран приступ је да направите невероватан хоагие на свежем хлебу са слојем ћуретине, надева и соса.” Стави то цело ансамбл, отвореног лица, на плех и ставите кришку америчког сира на врх, а затим га истопите у рерни на 350 ° Ф неколико минута. Ставите врх пунђе на врх последњих неколико минута. Извадите га из рерне и послужите уз зачине по избору. Д’Амбрози воли да посипа свој хоагие љутим сосом, попут Табаска, „или А.1. сос да се подигне!“ он каже.
Сендвич Формула 2
„Ако имате пресу за сендвиче као што је Георге Фореман Грилл, направио бих пресовани панино у кубанском стилу“, каже он. Користите једноставан бели или пшенични пулман хлеб. Намажите на слој мајонеза. Затим ставите по један танак слој ћуретине, надев, боранију (ако имате, или било које кувано поврће), швајцарски сир и танак слој соса од бруснице. Ставите га у пресу док се не загреје и хлеб не постане хрскав.
Пастирска пита
„Заиста можете искористити сваки последњи остатак да направите невероватну чобанску питу“, каже Д’Амбрози. У чинији исеците ћуретину и помешајте је са остатком надева. Ставите смешу у ниску посуду за тепсију. Додајте слој бораније, а затим мало соса. Користите једнодневни пире кромпир (који се лако обликује) да направите слој коре на врху. Ставите га у рерну загрејану од 375 ° Ф најмање пола сата, или док се не загреје до краја (можете да проверите тако што ћете убацити нож у средину пите, а затим га извући и додирнути да видите да ли је супер вруће). Ако је тако, онда сте спремни да уживате у 2. поглављу вашег празничног оброка.
