Ово Дан захвалности, извади страницу из Књига Ине Гартен и поједноставите свој мени пића тако што ћете отчепити флашу вина. На крају крајева, пријатно друштво и добра храна постају бољи само уз добро вино. Да бисмо нам помогли да се снађемо у мешавини укуса за Дан Турске, позвали смо 10 кувара из целе земље и добили их за празнике.
Од црвених до пјенушавих јабуковача, па чак и неочекиваног вермута, читајте њихове препоруке.
01од 10
Бобби Флаи, славни кувар, Фоод Нетворк
„Амерички пино ноар као што су Етуде или Роберт Сински и за саувигнон бланц Роберт Мондави Фуме Бланц.
02од 10
Марцела Валладолид, суводитељица Тхе Китцхен, Фоод Нетворк
„Мој вереник Филип и ја волимо да пијемо ово италијанско вино током празника. То је постала традиција у Цаса Марцела. Савршено се слаже са нашим менијем за вечеру за Дан захвалности који ће наравно укључивати укусну ћуретину и пире кромпир."
03од 10
Аллие Поиндектер, сувласница-соммелиер у Хенриетта Ред, Несхвилле, ТН
„Када састављате винску карту за Дан захвалности, већина људи ретко укључује вермут као опцију. Винарија Маттхиассон у долини Напа прави укусан слатки вермут ароматизован домаћим крвавим поморанџама и вишњама. Савршен пратилац за посластице и тањире са сиром, или питу од бундеве и ораха, послужићу је за столом за Дан захвалности и успут стварати обраћенике."
04од 10
Даниелле Валкер и Јустин Валкер, директор пића и извршни шеф кухиње у Еартх ат Хидден Понд, Кеннебункпорт, МЕ
„У нашој кући почињемо са аутентичним јабуковачем од крушке Ериц Борделет Поире Д'Аутхентиц. Ово је несуви јабуковача направљена биодинамички од 40-50 година старих стабала. Такође волимо Вие де Романс Дессимис Пинот Григио Фриули Исонзо (33 УСД; грапесвине.цом). Први пут смо се заљубили у ово вино прошле године када се берба из 2012. трансформисала у наранџасто вино док је оксидирала у нашим чашама, што га је учинило забавним разговором!"
05од 10
Давен Вардински, главни кувар у Омни Амелиа Исланд Плантатион Ресорт, Фернандина Беацх, ФЛ
„Ја сам дечак са фарме из Мичигена, тако да своју ћурку пунимо загореним циметом и другим аромама и онда је пржимо кући. Имајући то на уму, ради се о спајању те суптилне масноће и земљаних зачина са сетом мехурића! Многа вина из области Мендоцино у Калифорнији чине сјајна упаривања, али за мене једно од најуникатнијих је боца Голденеие Спарклинг Брут Росе из 2013. из долине Андерсон.
06од 10
Џозеф "Џеј Џеј" Џонсон, извршни кувар у Тхе Цецил анд Минтон'с, Њујорк, Њујорк
„Волим мехуриће за празнични оброк и овај шампањац из мале винарије је мој избор.“
07од 10
Кевин Братт, директор вина у Јое'с Сеафоод, Приме Стеак & Стоне Цраб, Вашингтон, Д.Ц.
„Рузмарин, тимијан и жалфија ће се највероватније појавити на вашем столу за Дан захвалности. Испробајте 2014 Галерие, Риеслинг, Спринг Моунтаин, Калифорнија како бисте се уклопили са овим јесењим укусима. Суптилне ноте камилице и цвета меда у вину савршено се уклапају са надјевом од кукурузног хлеба и тиквицама од маслаца."
08од 10
Рајан Шелинг, извршни соус кувар у Фоур Сеасонс Ресорт Орландо, Орландо, ФЛ
„Волим портове и нагињем се Дов-овој 20-годишњој Тавни Порт-у. Има сјајну арому сувог грожђа, уз неке лепе, дубоке укусе карамеле и меда. Добро се слаже са јесењим укусима повезаним са традиционалном храном за Дан захвалности: каранфилићем, мушкатним орашчићем, циметом, жалфијом, слатким кромпиром и брусницом."
09од 10
Емили и Мет Хајланд, власници пице воли Емили, Бруклин, Њујорк
„Наше најбоље вино за Дан захвалности је пино црни бели ружа са Данди Хилса у Орегону. Емили и ја смо део њиховог винског клуба и увек смо импресионирани прелепом заокруженошћу и елеганцијом вина. Савршено је упаривање са патком јер ми не радимо ћуретину."
10од 10
Матт Јеннингс, кувар-власник Товнсман, Бостон, МА
„Свиђа ми се Вестпорт Риверс РЈР Брут, направљен локално у Вестпорту, Масс. Лаган је и ломљив, нешто што можете пијуцкати постепено током дана. Има пријатан осећај у устима средњег тела са нотама ваниле и киселе јабуке, и добро се слаже са морским плодовима, специјалитетима, сиром и скоро свиме што ће бити на столу."
