Треба вам нешто да се гризете док чекате да ваше груди достигну савршену нежност? Ова шарена салата, креирана од стране кувара Јалила Јалила Мајда, медитерански ресторан који је одобрио Ентони Бурден, смештен на селу између Јерусалима и Тел Авива, и повучен са страница нове куварске књиге путописног фотографа Стивена Ротфелда, Израел једе ($32; амазон.цом), је подједнако укусна колико и визуелно запањујућа. Осим тога, паметно додавање слатких смокава и меда даје савршену количину слаткоће са сваким залогајем. Читајте даље за цео рецепт.
Салата од свежих смокава, руколе и сира са преливом од медног лимуна
Служи 4.
Састојци
1/2 шоље меда
1/2 свежег лимуновог сока
8 свежих смокава, нарезаних
8 свежих смокава, ручно исецканих на четири дела
6 оз рукола
1/2 лб фета сира, измрвљено
4 кашике екстра девичанског маслиновог уља.
Упутства
1. Ставите мед и лимунов сок у малу тешку шерпу. Доведите до кључања, повремено мешајући. Скините са ватре и оставите да се прелив охлади на собну температуру.
2. На сваки од 4 тањира за салату распоредите 2 смокве исечене на колутове и 2 смокве нарезане на четвртине. Поделити руколу на тањире и распршити по смоквама. Поделити сир по тањирима кашиком прелива преко салате по укусу; можда вам остане мало. Покапајте 1 кашику уља преко сваке плоче. Зачините морском сољу и послужите.