Сваки зависник од фитнеса зна да је важно да напуните своје тело суперхраном пре тренинга. А према СоулЦицле-у, тај мени сада укључује колачиће - посебно оне који обилују састојцима који садрже протеине као што су бадеми, макадамија, кокосови ораси, куркума, киноа пуффс, ананас и цитруси, а такође су вегански и без глутена. Кристина Тоси, оснивач култне пекаре Милк Бар, удружила се са бициклистичким студијом како би ваше снове о здравим десертима остварила. Колачић СоулФуел, доступан од сутра у одабраним студијима СоулЦицле широм земље и даље милкбарсторе.цом за 5 долара, има за циљ да напаја возаче пре часа, засити их после или пружи слатку поправку у било које старо време без повећања нивоа шећера у крви. Део прихода од продаје ићи ће за СоулСцхоларсхип, непрофитни програм који пружа фитнес програме за младе који немају довољно услуге.
Овде Тоси говори о сарадњи, кључним састојцима и свом правилу печења број један.
Како започети дан добром нотом? Моји дани су препуни од раног јутра до касно увече јер ми је тако драже. Волим да сваки нови дан почињем са БАНГ! Направим 20-минутну медитацију, пијуцкам јаку шољу јава-е, а затим радим нешто активно као што је трчање или трчање рани јутарњи час са пријатељем (живим блок даље од СоулЦицле-а) да ми срце убрза и креативност тече.
Шта носиш у кухињи? У последње време носим супер слатку кецељу коју је Милк Бар недавно дизајнирао са Мадевеллом. То је тексас, и са свим мојим омиљеним закрпама, тако да је свестран и лако се баци у прање када је прекривен глазуром и брашном, што је чешће него не. Осим тога, држим га удобно и једноставно: фармерке или комбинезон, мајица на пруге и пар Разговарајте како бих могао да трчим од рерне до улаза када је потребно - наш Н.И.Ц. кухиња има 11.000 квадратних метара стопала! Бавим се модом, али сам и девојка која прави неред у кухињи. Мораш знати како да бациш опрез у ветар, знаш?
Шта је увек у вашој остави? Многи моји рецепти су инспирисани и обликовани мојим експериментима са млеком у праху, сјајним тајним оружјем у вашем омиљеном рецепту за колаче, тако да увек имам неке при руци. Осим тога, очигледно брашно и шећер. Трудим се да задржим залиху екстраката занимљивог укуса, житарица и орашастих плодова, и наравно, посипа. Увек тражим инспирацију кроз састојке. Често ћу имати при руци и гомилу Тупперваре-а од мрвица и хрскавица или скуте и глазура да се играм када стигну те касноноћне идеје или жудња.
Који састојак чини све бољим укусом? Добар путер. Увек, увек, увек користите путер лепог квалитета, неслани европски. Свиђа ми се Плугра. То чини сву разлику у коначном производу, обећавам.
Где налазите инспирацију за своје рецепте? Одрастао сам у породици сладокусаца, пекао сам раме уз раме са баком. Много моје инспирације долази из оних тренутака учења, смејања и крађе лизања теста за колаче из чиније када су окренули леђа. Печење је за мене начин да се повежем са најљудскијим обликом себе, без зидова, само са срцем. Печење је мој прави израз и стално проналазим начине да се повежем са људима кроз своју храну. На креативну страну свог посла гледам као на тежњу да разумем срж људи, привучем њихове жудње и одатле уведем иновације. меки сладолед ме враћа да сам дете у реду у локалној Даири Куеен. Црацк Пие је заправо инспирисан супер једноставном тортом од гњецавог путера коју је моја мама направила када сам била дете. Сладолед од переца преливен чоколадом подсећа ме на први пут када сам као тинејџер открио слано и слатко. Увек сам у потрази за стварима које ме узбуђују или покрећу идеју, било да је то стара успомена, путовање или моја омиљена намирница у продавници или одмах иза угла мог локалног бодега, а ја сам неумољив у потрази за подешавањем рецепта док га не добијемо јел тако. Све док се не осети као огледало у твојој души. Ушли смо тако дубоко!
Који би био ваш идеалан дан за храну? Живим свој сан о храни, тако да би мој дан свакако укључивао некакву торту, вероватно рођенданску торту Милк Бар са џемом од киселих јагода. Ја бих бацио зелени сок негде тамо. Кад бих могао заиста Нека буде по мом, желео бих да једем бакине колачиће од овсене каше, које је она направила само последњи пут. Говоре ми и умирују моју душу. За укусну храну, отишао бих у ресторан НоМад на забавну вечеру (ја сам делимичан... мој муж Вил је сувласник) или Момофуку Ноодле Бар за неки рамен (опет, пристрасно!). Такође волим Миссион Цхинесе и Роберта. И ја сам љубитељ Схаке Схацк хамбургера.
ВИДЕО: 4 здрава и укусна десерта
Имате ли правило за десерт? Мој савет за десерт је да те познајем и урадим. Уопште се не задржавајте у печењу. Наравно, то је наука, пуна тачних односа и мерења, али осим тога, кухиња је мој креативни простор. Празна посуда за мешање је моја верзија празног платна. Неизбежно, неке комбинације укуса неће радити, али ако можете то да сањате, вреди покушати.
