Лето је створено за оброке на отвореном и пијана дружења са пријатељима и породицом. На крају крајева, највероватније сте већину зиме (а можда и пролећа) провели лежећи код куће уз Нетфлик, ћебе и велику чинију супе. Сада је време да се поново представите јавности и сетите се колико је пријатно бити тако. Али упркос томе колико је невероватан осећај, сва та вечера може довести до неких нездравих избора у исхрани. Корпа за хлеб! Огромне порције! Мени за десерт! Како је могуће бити здрав и имају друштвени живот?
Срећом, познати нутрициониста Кимберли Снајдер има неколико савета за одржавање те равнотеже. У наставку прочитајте њене речи мудрости.
Управљајте корпом за хлеб
Снајдер предлаже да замолите конобара да држи корпу за хлеб. „Зашто тестирати своју самовољу и мучити себе када не морате?“ она каже. Снајдер такође саветује да обуздате глад пре вечере: „Можете да попијете протеински шејк средином поподнева, на пример. Или када седнете, наручите одмах салату и обавезно изаберите прелив без млека. Исцедите сок од лимуна или уместо тога узмите лагани винаигрет. Снајдер додаје: „Штапићи за салату и целер такође добро функционишу, посебно ако налазите се у локалу типа бар и роштиљ, а ваши пријатељи желе да наруче шкампи од шкампа или пилећи сатај, а ви желите нешто што можете покупи. Само покушајте да унесете неку врсту сирове, зелене хране у стомак пре него што дође предјело. Ензими и влакна делују као јастук који помажу да се све што једете лакше свари. Још један професионални савет: „Узмите дигестивне ензиме на почетку оброка, који помажу да се храна коју једете разбије и пробави лакше. Ако ћете јести нешто теже него обично, можда бисте желели да узмете још један.
Уравнотежите своје протеине и скробове
„Одаберите да ли ћете јести концентровани скроб или концентровани протеински оброк, заједно са поврћем, и наручите око избора који сте направили. На пример, можете наручити салату, а затим рибу и поврће, или салату након које следе сочиво и печурке, или смеђи пиринач и поврће“, каже Снајдер. „Азијски ресторани, посебно тајландски, су међу ресторанима у којима се најлакше јести јер постоји толико много јела од поврћа које можете наручити. Ако идете у леп италијански ресторан и волите пицу, вероватно могу да вам је направе са козјим сиром. Понекад наручим велику дуплу салату са гомилом поврћа, попут динстаног спанаћа, печурака или шпарога, заједно са вегетаријанском супом. Снајдер има сличан приступ мексичкој храни: „Тражим огромну салату од зеленог и поврћа, а на врху је пасуљ, пиринач и салса (без сира или киселог крем). Ако узмем пиринач и пасуљ (које понекад волим!), изоставим гвакамоле, који је доста масноће и чини ми се тежак заједно. Или се можете одлучити за гуац и салсу на салати, а изоставити пиринач и пасуљ. Можете чак изабрати и печени кромпир (слатки ако га имају) и поврће.
Држите се црног вина или бистрог пића
„Није реално мислити да више никада нећете пити алкохол. Али наравно, што више имате, то је горе за вашу лепоту“, каже Снајдер. „Понекад можете попити чашу, понекад више од једне, али немојте да вам то постане превише редовна навика ако вам је стало до коже. Снајдер каже да придржавајте се црног вина, које има антиоксиданте и мање је тешко за вашу јетру, и бистрих пића попут вотке и џина, који могу да садрже мање конгенера. „Конгенери су супстанце произведене током ферментације које могу укључивати мале количине хемикалија као што су естри, танини, ацетон, метанол и алдехиди. Конгенери су одговорни за већину укуса и ароме дестилованих алкохолних пића и могу допринети симптомима мамурлука. Тамнија пића као што су виски, текила и рум садрже више.
Избегавајте десерте на бази воћа
Изненађујуће, Снајдер предлаже одустајање од воћа када је у питању десерт: „Воће је намењено да се једе на празан стомак или са лиснатим зеленилом. Тако се брзо разграђује, јер је углавном вода, па ако га поједете након теже хране месо или резанце, надутићеш се." Али то не значи да слаткиши нису са стола (без игре речи намењен). „Препоручујем да узмете мало црне чоколаде у ташну ако знате да ћете пожелети нешто слатко после оброка или знате да ћете вероватно поклекнути јер други људи са којима ћете вечерати воле да наручују десерт“, она каже. „Знам да не можемо сви бити савршени 100 посто времена, и то је у реду! Само направите најбољи избор који можете у датим околностима. Ако ће један или два ваша пријатеља поделити десерт са вама, то је још боље. Сви ћете добити укус без претеривања. Нека то буде повремена посластица када изађете. Заиста уживајте када га имате!”
