Већ је речено, али вреди поновити: Стенли Тучи јесте домет. Номинован за Оскара, чија каријера траје неколико деценија, жанрови, расположења и вибрације (видели сте га у ђаво носи Праду, Ловели Бонес, Велика ноћ, Џули и Џулија, међу небројеним другим филмовима), подједнако је веродостојно да игра укусно изнуреног модног стилисте јер је он серијски убица. И то је само његова глумачка каријера — човек је такође продуцент, редитељ, домаћин путовања и, можда најнеочекиваније, прави коктеле инстаграм сензација.
То последње признање, које је почело када је изашао снимак Тучија како меша Негронија из карантина за своју жену мега-вирусно, тако сам се нашао како пијуцкам мартини са глумцем у бару на Менхетну у небо у 15 часова (за новинарство). Најновији пројекат г. Туцција, партнерство са Танкуераи бр. ТЕН, слави његову љубав према забави, миксологији и добром мартинију, па је боље да верујете да када вас позове на пиће и разговор, кажете да.
„Волим мартини“, каже Тучи када су га питали о коктелу по избору (и то му је омиљени за прављење и пиће). “Једноставно је и укусно.” Нарочито, додаје глумац, када имате прави џин — наравно, воли Танкуераи. Могло би бити мало изненађење да домаћин
У потрази за Италијом, шармантна туристичка серија ЦНН-а која прати Тучија како се храни по Медитерану у ономе што је у суштини најбољи посао икада, је џин. То је дух који је много више лондонски него обала Амалфија, али након што сам видео глумца у телу како држи беспрекорно охлађен Веспер у оштрој крагни и његовим препознатљивим оквирима, могу потврдити да изгледа скоро јел тако.Наравно, нисам могао да одолим да не добијем Туццијеве мисли о коктелу тренутка (и верзији његове сензације на Инстаграму која није потресена), Негрони Сбаглиато. „Са мало прошека? Укусно“, каже он, предлажући забавно окретање омиљеног ТикТок-а (само додајте мало малине, али о томе касније). Такође смо покрили празничну забаву, италијанску храну и, наравно, како одабрати свој коктел. Читајте даље за више празничног весеља.
Учтивост
Па шта имамо?
Узећу Веспер Мартини.
Ох, слатко.
Не знам. Да ли је слатко? Може ли мушкарац мојих година бити сладак? Шта ћеш имати?
Морам да урадим прљави мартини. Екстра прљаво. Реци ми кроз свој потписни мартини.
Једноставно је и укусно. Ако имате прави џин, можете га направити како треба. Ако немате право, џин, како кажу шанкери, превруће је. Јел тако? Само кушаш тај алкохол. Волели бисмо да пробамо алкохол, али он мора бити умерен. Баланцед. За мене је то одлично пиће.
Који је ваш омиљени коктел за пиће и ваш омиљени коктел за прављење? Да ли се разликују?
Не, волим мартини. Волим да правим мартини, волим. Волим да натерам људе да поцрвене. Знате, људи увек кажу: "Тако је јако." Ви сте као: „То су три различите врсте алкохола. Знаш? Шта сте очекивали?" То није пиће за гашење жеђи. Узмите си времена. Свиђа ми се то. Такође волим кисели виски. И црнац.
Говорећи о Негронису, шта мислите о сада вирусном Негрони Сбаглиату?
Да, укусни су. Такође можете направити Гранита Сбаглиато. Знате како то можете да урадите са Цампаријем? Па, можете то учинити са малином. А онда са мало прошека. Укусно.
Која је ваша наруџбина тестенина?
Немогуће је [на то одговорити]. Буквално немогуће.
Говорећи о Италији, ако путујете и већ сте погодили велике тачке, где говорите људима да иду?
Попео бих се на језеро Комо и Алпе. То је тако лепо. Подножје Оробних Алпа - не аеробно, већ Оробно - Алпе су апсолутно прелепе.
Шта се налази на вашој плочи за јело из снова или антипасти?
Ох, знаш, стварно једноставне ствари. Па, ја волим иберску шунку. Мислим, хајде, то је нечувено. Понекад за Божић купимо велику ствар [целу ногу], а ви можете да је исечете. Имам ствар [стајати] да се то наставља. Знате ли ту ствар? То би трајало цео празник. И људи само прилазе и упадају у то.
[Како је укусно] зависи од тога одакле је свиња. Ово сам научио у Искији. Био је фестивал хране са свих острва. И довели су тог типа који је био као највећи, знате, иберијски секач шунке, и он је урадио цео овај процват и урадио све ово уз музику, што је било веома драматично. Али објаснили су ми зашто има другачији укус од различитих делова ноге. Он каже: „Окусите овај део. Сада пробајте овде, сада пробајте овде." Било је тако занимљиво. Били су тако изразито различити. Начин на који је укус прошао низ ногу. Зато што једу, знате, једу орахе. И ти заиста окусиш ту језгровитост.
Када некоме дате то пиће, дан му је постао бољи.
Шта вам се свиђа у коктелу који тренутно пијете, Веспер?
Занима ме ово пиће јер се ради о комбинацији. Узимаш џин и вотку и спајаш их. Увек ми је то интересантно јер мислиш: ’Да ли је то било сувишно?‘ Али заиста је лепо. Ублажен је кинином. То је предивно. И кинин има кору цинцхона. Могли бисте на то гледати као на џин-тоник који воли духове.
Шта би био коктел који бисте направили да покушавате да импресионирате некога, рецимо, на првом састанку? Јер можда желите да идете уз мало труда, али не желите да изгледате као да се толико трудите.
Искрено, направио бих тако нешто [вече]. Где је, незгодно. То је мало другачије. није зезнуто, варљив. Елегантан је. И желите да направите нешто што људи неће сами да направе. Мислим, то је оно што је хостинг. И зато идемо у кафане. Мислим, идемо да се дружимо, али то радимо јер не знамо увек да [направимо тежак коктел]... желимо да то уради неко други. И забавно је седети тамо и бавити се њима. Тако да бих ја направио тако нешто. Јер када некоме даш то пиће, дан му је постао бољи.
Исто питање, али за храну. Ако покушавате да импресионирате некога, коју вечеру спремате?
Рижото.
Постоји рижото са осо буцо на врху који људи праве ван Милана. Знаш ли о чему причам?
Да, са шафраном? То је укусно. Моја мајка је то стално правила. Иако није била северна Италијанка. То је једна од највећих ствари, а када се направи како треба, то је невероватно. И заправо, једна од ствари које радите са тим је да ставите коштану срж у рижото. То је то. Затим имате оссо буццо са стране.
Када слетите у Италију, и попијете своје прво пиће. Можда је то аеродромски бар. Можда је то први бар у који идете у хотелу. Шта наручујете?
У зависности од бара. Ако је то леп бар, а знам да бармен може да направи мартини. Мартини. Ако не, можда бих само попио виски, као шкотски виски. Џони Вокер Блек.
Како ви лично постављате расположење за вечеру или већи коктел?
Ретко правимо велике забаве. Само зато што немамо велику кућу, а такође имамо и малу децу, знаш? Али када правите вечеру, сто треба да буде постављен. Предјела треба да буду постављена. И треба да будеш спреман. Ваш бар треба да буде спреман да учини људима шта год желе у вашем, знате, домету.
Који је ваш савршен дан у ово доба године? Где си? где си?
Једна од ствари које заиста волимо да радимо је — да, имате одмор са својом породицом — али неки људи немају породицу или су далеко од својих породица. И мислим да имам те људе у кући, било да је Бадње вече, Божић, Дан бокса у Енглеској, све те ствари су заиста мешавина породице и пријатеља. То је, за мене, идеално. Јер сви једни друге кале. То је супер. И то смо покушали да урадимо. Мислим посебно како старим, имам пријатеље који су мојих година, можда чак и старији, и знате, можда више немају породицу. И лепо их је имати.
„Маке Ит А Мартини Нигхт“, са мартинијем са потписом Стенлија Тучија:
Састојци:
- 1.5 оз. џин (користи Танкуераи бр. ТЕН)
- 0,25 оз. суви вермут
- Украсите твистом грејпфрута
Припрема: Сипајте 1,5 оз. џин у шејкер са ледом и додајте 0,25 оз сувог вермута. Мешајте док се савршено не измеша користећи бар кашику или кашичицу. Процедите у охлађену чашу за мартини и украсите кором грејпфрута.
