Не постоји ништа попут доручка у кревету у хотелу - посебно када је у питању хотел Ролетне на плажи. За неупућене, култни простор на обали океана у Санта Моници, Калифорнија, идеално је место за истраживање и развој и сценске погледе, па има потпуно смисла да, на паузи од промоције нове сезоне Бесрамно, Емми Россум свратили би на брз оброк.
Глумица је узела да инстаграм да поделите слику популарних хотелских јаја од бикових очију, јела са медитеранским утицајем која се састоји од пошираних јаја, маринираних патлиџана на жару и зачињеног соса од парадајза. "Сваки састојак се међусобно игра и ствара савршену равнотежу", каже извршни кувар Витторио Луцариелло. Уверите се сами код куће са доњим рецептом.
Јаја из бикових очију
Служи: 4
Састојци
За сос
1 оз лука, исецканог
10 оз парадајза
1 кашика маслиновог уља
ПОВЕЗАНЕ: Олакшајте овај рецепт за доручак од чилакила који је одобрио Ина Гартен
За патлиџан
10 оз патлиџана, нарезаних на комаде од 1 инча
1 чешањ белог лука, исецкан
1/2 оз першуна, исецканог
Прскање сирћета
За јаја
8 јаја
1 кашика путера
3 оз руколе
1 оз фресно чили папричице, танко нарезане
ПОВЕЗАНЕ: Рецепт за шпански доручак из њујоршког Буззиест Тапас бара
Упутства
1. Пирјајте лук са маслиновим уљем и парадајзом и кувајте 10 минута. Оставите по страни.
2. Патлиџан нарежите на кришке. Посолите, побиберите, маслиново уље и пеците на роштиљу око 10 минута. Маринирајте са белим луком, першуном и сирћетом. Оставите по страни.
3. Разбијте јаје и испржите јаје окренуто према сунцу окренуто према горе.
4. Ставите патлиџан у тањир, додајте парадајз сос, прелијте јајетом окренутим према сунцу. Украсите руколом и чили папричицом.