Без обзира да ли сте љубитељ Варриорса или не, вероватно вам не би сметало да вас усвоје Цурријеви. На крају крајева, НБА звезда Степхен Цурри, његова супруга манекенка/куварица Аиесха и њихове две дивне ћерке, Рилеи и Риан, су оличење срећне породице - да не спомињем ону која једе као краљеви, захваљујући вештинама њиховог матријарха без премца у кухиња.
Док се Дан захвалности назирао попут дивље ћурке која се шета по шуми, питали смо Цурри за испробане рецепте које њена породица воли. На њеном еклектичном менију налазе се укуси под утицајем њених јамајканских и јужних корена (помислите: ћурка кретен, свињски котлети, кукурузни хлеб и банане), свакако ће се свидети укусима исцрпљеним истим старим традиционалним фаре. „Волим да будем окружена вољеним особама, а да кућа мирише невероватно“, каже она.
Овде, Цурријева омиљена јела која се испоручују из кутије.
"Ћурка је звезда оброка", каже Цурри. „Мама је за Дан захвалности увек служила кретенско, са свим карипским укусима које волим, и наставила сам са традицијом. То враћа најлепше успомене. "Кретен Турска
Служи 6, уз додатно за сендвиче
Састојци:
8 кашика (1 штапић) сланог путера, на собној температури
4 режња белог лука, грубо исецкана
2 зелена лука, грубо исецкана
1 шалотка, крупно исецкана
Листови са 3 гранчице тимијана
1/2 кашичице млевених каранфилића
1/2 кашичице млевеног бибера
1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
2 ћурећа прса на кожи без костију (око 1 1/2 килограма свака)
3/4 шоље пилеће или повртне чорбе са мало натријума
1/4 шоље соја соса са мало натријума
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375 ° Ф.
2. У кухињском процесору мешајте маслац, бели лук, зелени лук, шалотку, мајчину душицу, каранфилић, паприку и црни бибер док се не створи зрнасто маслац, око 30 секунди.
3. Потапшајте ћуреће груди папирним убрусом тако да је кожа потпуно сува. Ово ће помоћи да се путер залепи за кожу. Поделите путер на пола и распоредите га по кожи сваке ћуреће дојке. У реду је ако не изгледа савршено - рукама притисните маслац на кожу.
4. Пурећа прса, с кожом окренутом према горе, ставите у посуду за печење димензија 9 к 13 инча и пеците 30 минута. Помијешајте јуху и соја сос и сипајте у посуду за печење. Наставите пећи ћуретину док кожа не постане златно смеђа и хрскава, а груди се до краја скухају, још око 30 минута. Ако користите термометар за месо са тренутним очитавањем, унутрашња температура на најдебљем делу дојке требала би бити око 160 ° Ф. (Ћуретина ће се наставити кувати и након што је извађена из пећнице.)
5. Оставите ћуретину да се одмори око 15 минута како би сокови имали времена да се поново апсорбују у месо. Нарежите једну ћурећу дојку на дебеле кришке и послужите на врху каше од тиквица. Остала ћурећа прса охладите на собну температуру, па поклопите и ставите у фрижидер. Танко нарежите и користите за сендвиче или салате током недеље.
ПОВЕЗАНЕ: Аиесха Цурри и ЦоверГирл спремају велике ствари за вашу торбу за шминку
"Ово је Степхеново омиљено јело, као и остатак породице", каже Цурри. Балсамиц Ламб Цхопс
Служи 4
Састојци:
8 малих јагњећих ребара (око 1 1/2 килограма)
1 кашика кошер соли
1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
Листови са 2 мале гранчице рузмарина
1 шоља балзамико сирћета (пожељно са смоквом)
1/4 до 1/2 шоље шећера (у зависности од тога колико је слатко ваше балзамико сирће)
Упутства:
1. Загрејте спољни роштиљ или нека вам при руци буде роштиљ од ливеног гвожђа.
2. Јагњеће котлете зачините сољу и бибером, па поспите листићима рузмарина и умасирајте зачине у месо. (Ово помаже да укуси продру у јагњетину и ослободе ароме рузмарина.) Нека јагње седи на собној температури док правите балзамични сос.
3. У шерпи загрејте сирће и 1/4 шоље шећера на средње јакој ватри. Пустите да проври, смањите температуру на средњу и кувајте док се сирће не преполови и постане довољно густо да покрије задњи део кашике, око 9 минута. Ако је сирће превише оштро по вашем укусу, умешајте још шећера док не достигне ниво који волите.
4. Ако користите роштиљ, загрејте га на средње јакој ватри.
5. Јагњеће котлете пеците на жару док се не испеку и не појаве тамни трагови роштиља, 3 до 5 минута по страни за средње ретке до средње. Оставите да се одмори 5 минута пре служења. Пребаците на тањир и прелијте са мало соса од балзамико сирћета. Послужите додатно за столом како би си људи сами помогли.
ПОВЕЗАНЕ: 8 Сластица за дан захвалности у уста које ће вам ваши гости захвалити
"Са кукурузним хлебом никада не можете погрешити", каже Цурри. "Ова декадентна верзија не разочарава."Кукурузни хлеб од ливеног гвожђа
Служи 8-10
Састојци:
1 1/4 шоље кукурузног брашна
3/4 шоље универзалног брашна
1/4 шоље тамно смеђег шећера, плус 2 кашике за посипање по врху
2 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице соде бикарбоне
1 кашичица кошер соли
3/4 шоље пуномасног млека
1 конзерва кукуруза слатког крема
1 (8 оз.) Контејнер масцарпоне сир
2 велика јаја, лагано умућена
1 штапић (8 кашика) несољеног путера, растопљеног
Упутства:
1. Загрејте рерну на 450 ° Ф. Науљите 12-инчни, добро зачињени тигањ од ливеног гвожђа.
2. У великој чинији умутите кукурузно брашно, брашно, 1/4 шоље смеђег шећера, прашак за пециво, соду бикарбону и со.
3. У мањој чинији умутите млеко, крем кукуруз, масцарпоне и јаја. Мокру мешавину лагано умешајте у суве састојке док се добро не сједине, а затим умешајте растопљени путер.
4. Тесто сипајте у тигањ и поспите са преостале 2 кашике смеђег шећера. Пеците док врх не постане златно браон и чачкалица уметнута у центар не изађе чиста, око 25 минута. Оставите да се охлади најмање 5 минута пре него што га исечете на кришке и послужите.
ПОВЕЗАНЕ: 10 познатих личности откривају своје омиљене празничне традиције
„Храна за банане је увек мој избор када пожелим брз и лак десерт“, каже Цурри. „То је забавни сховстоппер - и тако укусно. "Бананас Фостер
Служи 6
Састојци:
8 кашика (1 штапић) несољеног путера
1 пакована шоља тамно смеђег шећера
3 или 4 банане, исечене попречно
1/4 шоље зачињеног рума
Прскање тешке павлаке (опционално)
Упутства:
1. Растопите маслац у великој тави на средње јакој ватри. Кад маслац почне да мехури, поспите смеђи шећер и мешајте да се сједини. Вратите на лагану ватру и додајте банане, прелијте премаз и загрејте.
2. Сипајте рум и окрените тигањ према горионику како бисте подстакли рум да се фламбира (запали). Или, ако кувате на електричном или индукционом пламенику, запалите дужи упаљач или шибицу и пажљиво га држите близу површине соса да се фламбира. Пламен скува алкохол. Ако сос изгледа помало сломљен, с маслацем који се одваја од шећера, додајте мало креме да бисте га поново спојили. Послужите одмах.