Vad är "matfrihet"?

Om du har spenderat någon tid på Instagram den senaste tiden kan du ha stött på termen "matfrihet" som är kopplad till foton av glass sundaes, selfies och inspirerande citat. Påverkare och dietister marknadsför konceptet som lösningen på kostkultur; ett sätt att läka vår relation till mat och sluta associera äta med skuldkänslor eller bristande kontroll.

Ändå finns det gott om utrymme för förvirring kring matfrihet, även bland näringspersonal. Till exempel: Ska alla öva på det? Är det samma sak som intuitivt ätande? Och hur kan den användas för att bekämpa en kultur som är så besatt av restriktiva dieter? Här svarar vi på alla dina frågor om matfrihet.

RELATERAT: Har vi alla en förutbestämd "börvärde" -vikt?

Kärnan i livsmedelsfrihetsrörelsen är tanken att, tills vi ångrar alla de lömska regler för att äta som dietkulturen påtvingar oss, kommer maten att ha makt över oss. Matfrihet "eliminerar alla dieter, regler eller moral med mat, så att mat kan vara en del av ditt liv utan att kontrollera det", säger

Matfrihet syftar till att avlägsna ätningen från antagandet att vi alla borde gå ner i vikt. Denna idé är genomgripande och i stor utsträckning internaliserad - inklusive av det medicinska samfundet - och kan ofta leda till mönster av störd ätning. "Matfrihet är viktigt eftersom vi har en kultur full av kvinnor... som har sålts lögnen om att göra sig mindre kommer att göra dem mer värda eller friskare ", säger Kirsten Ackerman, en registrerad dietist.

För många människor som tillbringar timmar av sina liv med att räkna kalorier, fixa till nästa måltid och berating sig själva för att äta en viss mat som de har kodat som "dålig", matfrihet kan vara inget mindre än livsförändrande. "Matfrihet handlar om det liv du får när du läker din relation till mat och kropp", säger Ackerman. "Denna resa gör att människor kan utveckla ett mer neutralt och bekvämt förhållande till mat så att de kan visa sig mer fullständigt i sina liv."

RELATERAT: Varför fastar alla - och är det bra för dig?

Uttrycket "intuitivt ätande" har använts liberalt de senaste åren, men det har ofta blivit felaktigt använt. "Intuitivt ätande har ironiskt nog samarbetats av dietkulturen och har tolkats i vissa miljöer som en viktminskningsmetod eller en metod för att äta mindre", säger Ackerman.

I verkligheten, Intuitivt att äta är ett specifikt 10-stegs program utformat av två dietister, Evelyn Tribole och Elyse Resch, för att hjälpa människor att återansluta med sinnet och kroppen genom att äta och avvisa kostkulturens föreskrifter. Att öva på intuitivt ätande bör leda till matfrihet, men när ”intuitivt ätande” blir ett verktyg för viktminskning är detta inte längre matfrihet, säger Ackerman.

Medan det finns många likheter mellan båda tillvägagångssätten, säger Whitney Catalano, RDN, en dietist för livsmedelsfrihet, finner hon att hennes metodik fokuserar mer på de "mentala och känslomässiga komponenterna i att läka ditt förhållande till mat än vad de tio stegen i Intuitive Eating gör."

I slutet av dagen säger Catalano dock att beslutet att arbeta med en Intuitive Eating dietist eller en dietist med matfrihet beror på preferenser och att hitta någon du litar på.

Ganska mycket, men det beror på hur varje människas befintliga relation till mat ser ut. "Utbildning om matfrihet skulle vara till hjälp för de flesta i vår kultur, eftersom vår kultur i början har ett stört förhållande till mat", säger Ackerman. "De människor som är i desperat behov av matfrihet är de som skulle säga att de tillbringar en stor del av sin dag med att tänka på mat och kroppsbild."

För de flesta som kämpar med störd ätning eller diagnostiserbara ätstörningar är matfrihet sättet att läka. "Begränsning är aldrig botemedlet för ett otillbörligt förhållande till mat eftersom det är det som orsakade det störda förhållandet till mat i första hand", säger Catalano. "Om du tror att du har en dålig relation till mat, är det viktigt att omedelbart söka hjälp från någon som specialiserat sig på matfrihet, intuitivt ätande eller återhämtning av ätstörningar."

Vad händer om du begränsar vissa livsmedel av religiösa, moraliska eller medicinska skäl? Kan du fortfarande utöva matfrihet? Kort svar: ja. "Jag skulle definiera matfrihet som att äta i linje med dina värderingar utan stress, ångest, skuld eller skam", säger Catalano. "Du kan ha matfrihet och fortfarande till exempel äta vegetariskt... eller minska vissa livsmedel för medicinska ändamål. "

RELATERAT: Taylor Swift öppnade om sin kamp med en ätstörning

Matfrihet skulle helst komma naturligt, men eftersom många av oss har tappat kontakten med vår intuition när den kommer till vår mat och kropp, finns det några enkla riktlinjer som kan hjälpa dig att hitta det hälsosammare förbindelse.

För människor som är vana vid att införa strikta regler för sig själva kring att äta, kan denna väsentliga aspekt av matfrihet vara ett av de svåraste hindren att övervinna. "Ofta kommer människor att börja praktisera ovillkorligt tillstånd och bli skrämda eftersom det är vanligt att man känner att man äter för mycket eller äter i början", säger Catalano. "När du lär dig att lita på din kropp och låta den berätta vad den behöver, kan du sedan börja återansluta till dina hunger- och mättnadssignaler, som ofta blir dämpade med långvarig bantning."

Det är viktigt att förstå att ingen mat är begränsad (utom naturligtvis om du begränsar vissa livsmedel av moraliska eller medicinska skäl snarare än viktminskningsrelaterade skäl). "Acceptera begär och skäm bort dem istället för att skapa ett" hälsosammare alternativ ", säger Whitney Stuart, en styrelsecertifierad dietist-nutritionist och certifierad diabetespedagog. "Din kropp vet skillnaden och denna praxis slår så småningom tillbaka."

RELATERAT: Allt du tror att du vet om kolhydrater är fel

När vi ägnar oss åt mönster av störd ätning, när vi försöker begränsa vissa livsmedel eller när vi helt enkelt inte äter tillräckligt kan mat bli alltförtärande. Taylor Gage är en hälsa och tankesätt coach som har använt mat frihet som ett sätt att övergå från dieter som paleo och makro spårning. För henne handlar matfrihet om att ”skapa utrymme i ditt sinne och dig själv för att kunna utforska och njuta av fullheten av ditt liv, i stället för att känna dig fångad av bekymmer, regler och tvångssinnade eller oroliga tankeslingor kring vad du ska göra äta."

Processen att skapa en neutral relation till din kropp fungerar inifrån och ut. Det börjar med att lära sig att lita på din kropps signaler för hunger och mättnad, utan att kostmentaliteten fångar upp dessa ledtrådar. "Matfrihet är en lång process för prövning, misstag och lärande att lita på din kropp, men det är genom denna resa som du kommer att bli expert på din egen kropp och lära dig så mycket mer om dig själv än vad du skulle göra med bantning, "Catalano säger.

För det andra, när viktminskning inte är den avgörande faktorn för hur du äter, kan din kropp förändras eller se annorlunda ut än andra människor - det är en Bra sak. Vi har alla olika gener och metabolism och vi är inte avsedda att alla ska arbeta oss själva i samma form och storlek. Det strävan är inte bara ohållbar, det kan också orsaka skada. "Omfamna den naturliga kroppsmångfalden och börja en resa för att hitta ett neutralt förhållande till din kropps utseende", säger Ackerman.

RELATERAD: Stretch Marks Happen. Varför måste kvinnor också älska dem?

Det finns ingen som passar alla för den konversationen. I slutändan måste det handla om att prioritera din komfort - oavsett om det innebär att diskutera din matfrihetsresa öppet eller att hålla den mer privat. Här är några sätt att närma sig det:

Om du känner dig redo att diskutera matfrihet med vänner och familj kan några utlösande ämnen fortfarande uppstå. "Med tiden kan du tycka att det är nödvändigt på din egen helande resa att sätta gränser kring samtalsämnen med vänner och familj", säger Ackerman. "Att sätta gränser kan vara så enkelt som att säga," Kan vi undvika att prata om bantning eller viktminskning? Jag arbetar med att läka mitt förhållande till mat och min kropp och dessa ämnen utlöser för mig. "

Om dina vänner och familj frågar dig om matfrihet kan du peka dem på resurser för att hjälpa dem att förstå, till exempel matfrihetskonton på Instagram och Twitter. IRL, du kan hjälpa dem att packa upp beteenden som härrör från kostkultur när de uppstår.

"Mina föräldrar är Boomers, så de har fortfarande för vana att märka livsmedel som" bra "eller" dåliga ", så jag har jobbat mycket med dem för att försöka avläsa dessa beteenden, säger Sarah Madaus, som har använt matfrihet som ett sätt att återhämta sig från sitt ätande oordning. "Varje gång jag går hem och hör dem säga det, rättar jag dem och säger," Mat är inte bra och inte heller dåligt. Allt fungerar som bränsle. ' De skrattar åt det, men ju mer jag håller på, desto mindre säger de det. "

Du får prioritera din komfort när samtalet går över till att äta. "Och i slutändan är ditt företag bara din tallrik och maten du äter. Ta snacket från tallriken, säger Stuart.

"Du kan alltid lämna konversationer som du inte vill vara med i eller försöka ändra ämnet från viktminskning", säger Catalano. "Kom ihåg att det finns så många andra viktigare saker vi kan prata om än bantning."

Om du tycker att det är för svårt att diskutera matfrihet med vänner eller familj, men ändå känner behov av att prata om det, finns det så många butiker till ditt förfogande. Erin Levine, som aktivt utövar matfrihet som en del av hennes återhämtning av ätstörningar, diskuterar öppet hennes kamp mot henne Instagram -sida, där hon hittar stöd och ett tryggt utrymme i en gemenskap av "tjocka kvinnor som lägger ut sina övningar och äter mat, klädd i söta kläder. "Levine talar också till sin fästman, dietist och terapeut om henne kämpar. "Men resten av världen" fattar det inte "ännu, säger hon. "De ser Lizzo och får Lizzo, men de får inte matfrihet som helhet eftersom vi bara är så förankrade i kostkultur och fettfobi."

När du googlar "matfrihet" brukar de första resultaten som dyker upp kopplas till Hela 30, ett 30-dagars program där du bara ska konsumera "riktiga" livsmedel. Melissa Hartwig, grundaren av Whole30, skrev en bok som heter Matfrihet för alltid, och har gjort konceptet till en central del av Whole30 -tillvägagångssättet. Men Whole30 är ganska restriktivt - och målar viktminskning som ett önskvärt resultat - så har matfrihet verkligen en plats inom dessa ramar?

För Stuart, som är Whole30 Certified Coach, fungerar programmet som en övergång till ett friare sätt att äta. "Jag tror att Whole30-återställningen kan vara ett bra sätt att systematiskt testa matens inverkan på din kropp: för känslomässiga, fysiologiska och medicinskt relaterade syften", säger hon. "Matfrihet utvecklas under återintroduktionsprocessen när man blir mer medveten om sitt svar på mat och de vanor de skapade runt det."

Ackerman avvisar dock uppfattningen att de två sakerna kan gå hand i hand. "Hela30 står i direkt kontrast till målet med matfrihet", säger hon. "Även om målet med Whole30 är att lyssna på din kropps feedback om specifika livsmedel, är vägen till att komma dit extremt restriktiv." Catalano och Bonano håller med: Hela 30 är en diet, och har som sådan ingen plats i den typ av matfrihet som befriar dig från regler och restriktioner, och låter dig leva livet för fullt ut.