Hur man gör en enkel, ingen bakning, glassflaggkaka

På Food52 är vi stora fans av den första flaggkakan som vi bakade första gången för 3 år sedan. Men vi är inga stora fans av att slå på våra ugnar i juli. Ange: flagga glass tårta! Tårtan är konstruerad på samma sätt som den traditionella flaggkakan, bara att ersätta lagren med glass (vanilj, jordgubbe och blåbär om du undrar). Processen är lite tidskrävande eftersom det är viktigt att låta varje lager ställas in innan du bygger nästa. Men slutresultatet är lika imponerande som det är utsökt (för att inte tala om onda coola).

Här är vad du behöver veta för att få den vackraste flaggkakan någonsin:

VIDEO: Hur man gör en flaggkaka för 4 juli!

2 liter vaniljglass

2 liter jordgubbsglass

1 liter blåbärsglass

2 dl tung grädde

1/3 dl strösocker

1/2 tsk vanilj extrakt

Jag använder den yttre ringen på en springform för att bygga denna tårta. För maximal imponerande effekt gör varje glasslager cirka 1/2 tum högt. Om din springform är kortare än 3 tum, kan du enkelt göra den högre genom att konstruera en ring av pergament eller vaxpapper och tejpa den på pannans överläpp. Du behöver en

För de renaste, vassaste lagren, vill du frysa kakan varje gång du applicerar ett lager. Det finns totalt 7 lager, så det är ingen dålig idé att starta det här projektet en dag eller två innan du vill servera kakan. Bortsett från tidsfrågan kan den här tårtan inte vara enklare. Du kan använda vilken smak av glass du vill (så länge de representerar flaggans färger till din tillfredsställelse.). Känner du dig särskilt ambitiös? Bonuspoäng för hemlagad glass!

RELATERADE: Patriotiska efterrätter för att fira självständighetsdagen

Det är mycket lättare att sprida glassen i släta, jämna lager om den mjuknar. Låt det mjukna i rumstemperatur i 10-15 minuter innan du häller upp det i kakan. Ja, du kommer sannolikt att behöva kyla kakan ännu längre för att se till att den är korrekt inställd, men det är värt det! (Vissa människor mjukar upp glass i mikrovågsugnen, men jag tycker att det gör utsidan mjuk men insidan förblir stenhård.)

För att bygga flaggkakan, följ samma montering som vårt original, men med glass. Börja med att helt täcka botten av formen med vitt. Täck sedan det vita lagret med ett lager rött. Du kommer att upprepa denna process tills du har fyra lager: vit, röd, vit, röd.

Det blå lagret är jokertecken. För att få rutan precis på kanten av varje skiva måste du applicera blåbärsglass i en ring runt kakans ytterkant. Jag använder en mindre fjäderring (6 tum) för att ge stöd när jag gör denna ring och applicera sedan värme till ringen (med hjälp av en fackla eller en varm våt kökshandduk) för att ta bort ringen när blåbärsglass är uppsättning.

Helst bör blåbärsringen vara cirka 1 tum lång och cirka 2 tum bred (från pannans kant). När blåbärskiktet är inställt fyller du det med ytterligare ett lager av vitt och rött (mindre den här gången) för att skapa det slutliga flaggutseendet.

För rena, skarpa lager, frys kakan varje gång du applicerar ett lager.

Det kan vara svårt att säkerställa jämna lager av en glassstårta, men jag har ett bra tips. Välj en glassskopa och räkna antalet skopor du använder när du applicerar det första lagret. Använd samma antal skopor för nästa lager osv. Eftersom det blå lagret ska vara tjockare kan du använda samma antal skopor som du gjorde för baslagren. De sista lagren som fyller i den blå ringen är mindre, så använd hälften av antalet skopor du använde för baslagren.

När det blå lagret är inställt fyller du det med ytterligare ett lager av vitt och rött (mindre denna gång) för att skapa det slutliga flaggutseendet.

Om du använde en "förlängare" med pergament eller vaxpapper, riv det helt enkelt från kakan. Vid denna tidpunkt tycker jag att det är bäst att ta bort baspappret. Lyft upp kakan (inklusive pergamentet) från formen/skärbrädan du fryst den på. Skala bort bakplåtspappret och lägg kakan (fortfarande i springformen) på ett kakfat eller serveringsfat (se till att den passar i frysen!). Applicera sedan värme på den yttre ringen med en köksfackla för korta 30-sekunders utbrott eller en varm blöt handduk lindade runt det tills det inte längre är varmt (upprepa vid behov), släpp fjäderformsspännet och lyft ringen upp och av kakan.

RELATERAT: Allt du behöver för att fira den fjärde juli

Frys kakan i minst 1 timme innan du fryser den för att se till att du inte smetar ihop dina vackra lager. Vispgrädde (sötad med strösocker och smaksatt med lite vanilj) smakar bäst - var noga med att applicera med en liten offset -spatel för virvlar.

Enhet och glass för alla!