Padma Lakshmi är fantastiskt vacker, men hon är en massa andra saker också: en mamma; författare; väl respekterad matkritiker; och värd för Bravos hit -reality -matlagningsserier Chefskock i 10 år i rad. Uppväxt av en ensamstående mamma är hon också en stark förespråkare för kvinnors rättigheter, så det kommer inte som en stor överraskning att hennes debut memoarer, Kärlek, förlust och vad vi åt ($18; amazon.com) släpptes igår, på internationella kvinnodagen.
"Som kvinnor måste vi lära oss vissa metoder som män har använt för att hålla oss nere", sa Lakshmi nyligen InStyle via telefon. "Det är samma sak som med någon annan minoritet. Unga tjejer ska aldrig känna sig ovilliga att säga, 'jag kan göra allt som en man kan'. "
Nedan pratar vi med den veteraniska TV -personligheten om de inspirerande kvinnorna i hennes liv, hennes kamp med endometrios och hur hon håller sig i form medan hon konsumerar tusentals kalorier om dagen.
Att gå från modellering till mat är inte en typisk karriärförändring. Hur hände det?
Matlagning har alltid varit en del av mitt liv. Jag brukade bära en spiralanteckningsbok varje gång jag besökte släktingar, och jag samlade aktivt recept från alla i min familj. När det gäller modelleringen är modellerna naturfreak. Det är inte normalt att vara 5'10 "och väga 120 kilo. Jag hade en snabb ämnesomsättning och jag var så lyckligt lottad att jag aldrig riktigt behövde träna förrän i mitten av 20-talet.
RELATERAD: Padma Lakshmis kryddade ägg med tomater och cannellinibönor
Du har kallat dig själv en "supersmakare". Vad betyder det, exakt?
Jag har ytterligare smaklökar som andra inte har. En forskare vid Pacific Science Center i Seattle berättade för mig när jag besökte min dotter, Krishna. I grund och botten kan jag välja ut olika nyanser och smaker som en genomsnittlig person kanske inte kan upptäcka.
Vilka livsmedel tycker du om att göra hemma till din dotter, som är 6?
Krishna är en stor ätare, och hon är stolt över att vara en bra kock också. För det mesta är vår kost växtbaserad. Halva veckan äter vi indisk mat med linser eller bönor, och hon älskar avokado. Hon gör också en elak fruktsallad med plommon, äpplen, salt, peppar och citronsaft.
Upphovsman: Courtesy of Ecco
Hur upprätthåller du en suverän figur med all mat du äter på showen?
Jag måste konsumera cirka 7000 eller 8000 kalorier om dagen för att göra mitt jobb, så jag avbryter vanligtvis mina egna behov under hela säsongen och går sedan in i detox efteråt, där jag skär kött, vete, mejeriprodukter-förutom fettfri yoghurt och keso-allt socker och godis, all stekt mat och alkohol i cirka 10-12 veckor och gå till gymmet sex eller sju dagar om vecka. Jag älskar att boxa.
RELATERADE: 40 kockar delar sina favoritkomfortmat
Du har varit en sångfeminist i flera år. Var det ett strategiskt beslut att släppa din bok på internationella kvinnodagen?
Det var definitivt en lycklig slump. Hela den här månaden är viktig eftersom det också är endometrios månad - ja, om du har endometrios är varje månad endometrios månad - men vi ville göra ett uttalande.
Vilka är några av de inspirerande kvinnorna i ditt liv?
Gloria Steinem är enormt inspirerande. Kvinnor i min generation kan ibland glömma hur hårt våra mammor arbetade för grundläggande rättigheter. Min mamma hade mycket färre resurser jämfört med vad jag har, men ändå lyckades hon jobba heltid och få mat på bordet. Ärligt talat är jag chockad att vissa kvinnor tvekar att kalla sig feminister. Jag känner ingen kvinna som vill ha mindre ersättning för samma arbete. En av anledningarna till att jag känner att endometrios inte får någon större uppmärksamhet är att det är en kvinnofråga.
RELATERAD: Padma Lakshmis förändrade utseende
Du skrev nyligen en uppsats om din kamp med endometrios för Lena Dunhamnyhetsbrev via e -post, Lenny Letter. Har du några råd till unga tjejer som kan bekämpa sjukdomen?
Jag vill bara få ut ordet att det finns behandling. Många av oss skjuter upp moderskapet för att vi driver vår karriär och vill bli lika framgångsrika som våra manliga motsvarigheter, så om du inte har utforskat din kropp helt kan det ibland vara för sent. Det finns vissa saker i vår biologi som vi inte kan kontrollera, men vi kan hantera dem på ett mycket mer förebyggande sätt. Jag är oerhört tacksam mot [Lena] för att jag sa så högt om det. Jag önskar att jag kände en Lena Dunham i 20 -årsåldern, för då hade jag kanske fått diagnosen tidigare.