Är fördelarna med den alkaliska kosten lagliga?

På gott och ont, när kändisar berömmer en diet eller ett specifikt sätt att äta, lyssnar folk. Det var det som hände när A-listers som Jennifer Aniston, Victoria Beckham, och Gwyneth Paltrow marknadsförde kokböcker, program och till och med vatten på flaska inspirerat av den alkaliska kosten i början av 2010 -talet.

RELATERADE: Dessa är diettrenderna som dominerade det senaste decenniet

Och av någon anledning har den här ätstilen sann uthållighet. "Vi har sett dussintals diettrender stiga och falla, men den alkaliska kosten är fortfarande ett samtalsämne för dem som vill få det friska, ändra sin kroppssammansättning eller använda den som ett hopp om att bota eller fördröja sjukdom ”, säger Claire Fudge, BSc RD, rådgivare till Kaliber Fitness.

Men vad innebär kosten, och är de alkaliska kostfördelarna verkliga? Nutritionproffs väger in, framåt.

”Den alkaliska kosten är en helmat, främst vegan, vanligtvis glutenfri kost med en huvudfokus på växtfoder, Säger Lauren O'Connor, MS, RDN, författare till The Healthy Alkaline Diet Guide.

RELATERADE: "Deltid" Veganer är på uppgång-och "riktiga" veganer är galna över det

Kosten betonar frukt och grönsaker, som anses vara "alkalibildande". Men vad betyder det exakt?

"Den alkaliska kosten härrör från syraaska-hypotesen, som hävdar att vår typiska kost får oss att skapa överskott av syra, vilket sänker vårt blod-pH", förklarar Aja Gyimah, RD, MHSc, en expert på kuudose. (Det skulle betyda att vårt blod är surare än det borde vara.)

Du kanske kommer ihåg pH från gymnasiet, säger Fudge. Det mäts på en skala från 0 till 14. 7 är neutralt, under 7 är surt och över 7 är en bas.

Syraaskhypotesen säger att överskott av syra i vårt blod måste neutraliseras, annars kan det göra det orsaka problem som osteoporos, cancer, diabetes, hjärt -kärlsjukdomar och mer, enligt Gyimah. Så tanken med den alkaliska kosten är att förebygga långsiktiga hälsoproblem genom att äta mat som inte producerar syra i kroppen.

I praktiken ser det inte så annorlunda ut än din typiska hälsosamma kost. "Den alkaliska kosten främjar att äta frukt och grönsaker och begränsa mättat fett, transfetter, raffinerat socker och höga intag av rött kött", säger O'Connor.

RELATERAD: Är eliminering av socker den enda "kosten" vi borde ta på allvar?

Skillnaden är dock att kosten baserar sina riktlinjer på vilken typ av rester som lämnas kvar när kroppen metaboliserar en given mat: antingen sur eller alkalisk.

• Livsmedel som anses vara syrabildande inkluderar: nötkött, fläsk, fjäderfä, mejeriprodukter, högförädlade livsmedel och alkohol
• Livsmedel som anses vara alkaliska bildande inkluderar: frukt, grönsaker, nötter och baljväxter
• Livsmedel som anses vara neutrala inkluderar: naturligt fett, stärkelse och socker

Att följa kosten är enkelt: Ät alkaliska och neutrala livsmedel och undvik syrabildande livsmedel. Människor kommer ofta att testa sin urin eller saliv med hjälp av pH -remsor för att kontrollera om de är i ett "alkaliskt" tillstånd.

RELATERAD: Är matfrihet motgift mot kostkultur?

Så det finns några stora problem med den alkaliska kosten. Viktigast...

Även om minimering av bearbetade livsmedel och att äta fler växter inte är en dålig sak, håller resonemanget bakom den alkaliska kostens matkategorier inte.

"Hittills finns det ingen vetenskaplig forskning som har visat att en alkalisk kost förändrar kroppens pH", säger Maya Feller, MS, RD, CDN i Brooklyn-baserade Maya Feller Nutrition. "Den alkaliska kosten har visat sig ha en viss inverkan på urinens pH, men inte blodet." Det beror på att njurar, lungor, matsmältningssystem och lever säkerställer att en frisk person håller ett blod -pH på 7,35 till 7,45, Feller säger. "Avvikelser utanför det snäva pH -området kan vara dödliga, men är mycket sällsynta om inte kroppen allvarligt utsätts för ett medicinskt eller medfödd tillstånd."

RELATERAT: Tyvärr, men "Metabolism-Boosting" livsmedel är en bluff

Med andra ord - maten vi äter påverkar inte blodets pH på ett meningsfullt sätt, så även om din urin testar "alkalisk" betyder det inte att du får hälsofördelar med kosten.

I allmänhet är näringsproffs inte stora fans av dieter som skär ut hela livsmedelsgrupper utan närvaro av matintolerans eller känslighet. En one-size-fits-all metod, liksom den alkaliska kosten, är osannolikt att vara framgångsrik på lång sikt. "Denna diet är ganska restriktiv när det gäller konsumtion av kött, mejeri och fullkorn", påpekar Feller. Även om det definitivt är möjligt att ha ett hälsosamt ätmönster som utesluter dessa livsmedel, är kostens felaktiga hypotes inte en bra anledning att nixa dem.

RELATERAT: Allt du tror att du vet om kolhydrater är fel

Eftersom många proteinkällor är uteslutna från den alkaliska kosten kan det vara svårt att följa detta ätmönster och tillgodose dina proteinbehov. Du måste överväga alternativa källor för kompletta proteiner eller essentiella aminosyror, säger Feller. "Essentiella aminosyror är byggstenarna i protein som inte kan syntetiseras i kroppen och spelar ett antal viktiga roller i kroppen."

"Tilläggsföretag har dykt upp marknadsföring av produkter och livsmedel som påstår sig ha alkaliseringsförmåga", påpekar Gyimah. "Med tanke på att det finns lite forskning för att stödja syraaskahypotesen, kommer konsumtion av dessa produkter sannolikt inte att ge de fördelar som konsumenterna letar efter och kan vara ganska dyra."

På grund av bristen på bevis för den alkaliska kosten skulle Gyimah inte rekommendera det till sina kunder. ”Men den alkaliska kosten uppmuntrar människor att äta mycket frukt, grönsaker och baljväxter och till konsumera mindre bearbetade livsmedel och alkohol, vilket stämmer väl överens med riktlinjerna för hälsosam kost, säger hon säger. "En kost med mycket frukt, grönsaker och baljväxter är till nytta för vår hälsa, även om det kanske inte påverkar vårt pH."

”Forskning fortsätter att vara ganska tydlig att växtbaserade dieter har en positiv effekt på blodet tryck, benhälsa och sura uppstötningar på grund av deras näringsinnehåll - inte deras pH, ” Säger O'Connor. "Till exempel finns det betydande, betydande vetenskapliga bevis för att kalium (ett mineral som är mycket närvarande i många av dina frukter och grönsaker) har en roll i både natriumbalans och vasodilatation-alltså perfekt för blodtryckskontroll. ”

En annan bieffekt av att fokusera på frukt och grönsaker och eliminera bearbetade livsmedel: ”Det skulle säkert minska sannolikheten för överkonsumtion av kalorier, och det skulle sannolikt öka intaget av viktiga mikronäringsämnen och fibrer, ”Fudge säger. Medan det är nödvändigt att minska kaloriintaget för viktminskning, kan tillägg av fiber, som är mycket mättande, också hjälpa.

"Dieter som den alkaliska kosten gör hälsosam kost svårare än det behöver vara", säger Gyimah. "Jag är ett stort fan av lätt, hälsosam kost och du kan göra detta genom att äta fler växter och fullkorn." Med andra ord: Att äta hälsosamt behöver inte vara så komplicerat - eller kräva att du testar urinen.