Detta Tacksägelse, ta en sida ur Ina Gartens bok och förenkla din drinkmeny genom att koka upp en flaska vino. När allt kommer omkring blir härligt sällskap och god mat bara bättre med fint vin. För att hjälpa oss att navigera i en blandning av Turkiets dagssmakar, knackade vi på tio kockar från hela landet och fick sina semesterresor.
Från mängder som tilltalar röda till mousserande cider och till och med en oväntad vermouth, läs vidare för deras rekommendationer.
"En amerikansk Pinot noir som Etude eller Robert Sinsky och för Sauvignon blanc, Robert Mondavi Fumé Blanc."
"Min fästman Philip och jag älskar att dricka detta italienska vin under semestern. Det har blivit en tradition på Casa Marcela. Det passar perfekt med vår Thanksgiving -middagsmeny som naturligtvis kommer att innehålla en utsökt kalkon och potatismos. "
"När man sätter ihop en vinlista för Thanksgiving, inkluderar de flesta sällan vermouth som ett alternativ. Matthiasson vingård i Napa Valley gör en utsökt söt vermouth smaksatt med hemodlade blodapelsiner och sura körsbär. Den perfekta följeslagaren för charkuterier och ostplattor, eller pumpa- och pekannötpaj, jag serverar den vid mitt Thanksgiving -bord och skapar konvertiter längs vägen. "
"Hemma hos oss börjar vi med Eric Bordelet Poire D'authentic päroncider. Detta är torrt cider som tillverkats biodynamiskt av 40-50 år gamla arvegods. Vi älskar också Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo ($ 33; grapeswine.com). Vi blev första gången förälskade i detta vin förra året när årgången 2012 förvandlades till ett apelsinvin medan det oxiderade i våra glas, vilket gjorde det till ett roligt samtal! "
”Jag är en bondpojke från Michigan så vi fyller vår kalkon med bränd kanel och andra aromater och sedan steker vi den hemma. Med det i åtanke handlar det om att para ihop den där subtila fettheten och de jordiga kryddorna med en uppsättning bubblor! Många viner från Mendocino -området i Kalifornien gör stora parningar, men för mig är en av de mest unika en flaska Goldeneye Sparkling Brut Rosé 2013 från Anderson Valley. ”
"Rosmarin, timjan och salvia kommer sannolikt att dyka upp på ditt Thanksgiving -bord. Prova 2014 Galerie, Riesling, Spring Mountain, Kalifornien för att matcha med dessa höstsmaker. Subtila toner av kamomill och honung blommar i vinet fungerar perfekt med majsbrödstoppning och butternut squash. "
"Jag gillar hamnar och lutar mig mot Dows 20-åriga Tawny Port. Den har en stor doft av russin, tillsammans med några fina, djupa smaker av karamell och honung. Det passar bra med höstens smaker i samband med traditionella Thanksgiving -livsmedel: kryddnejlika, muskotnöt, kanel, salvia, sötpotatis och tranbär. "
"Vårt vin till Thanksgiving är White Rose pinot noir från Dundee Hills i Oregon. Emily och jag är en del av deras vinklubb och är alltid imponerade av vinets vackra rundhet och elegans. Det är en perfekt parning med anka eftersom vi inte gör kalkon. ”
"Jag gillar Westport Rivers RJR Brut, tillverkad lokalt i Westport, Mass. Det är lätt och krossbart, något du kan smutta på gradvis under dagen. Den har en behaglig medelfyllig munkänsla med toner av vanilj och syrligt äpple och passar bra med skaldjur, charkuterier, ost och i stort sett allt som kommer att finnas på bordet. "