5 saker jag lärde mig efter att ha gett upp socker i 10 dagar

De Världshälsoorganisationen rekommenderar att vi konsumerar mindre än 25 gram tillsatt socker per dag, och den U.S. Department of Agriculture (USDA) har precis uppdaterat sina kostråd att rekommendera människor att konsumera mindre än 10 procent av kalorierna per dag från tillsatta sockerarter. Vet du hur mycket tillsatt socker den genomsnittlige amerikanen - jag själv ingår -faktiskt konsumerar dagligen? Åttiotre gram, mer än trippel- vad våra mest uppskattade hälsoorganisationer föreslår. Japp.

Som om viktökning och hålrum inte vore nog har ett högt sockerintag också kopplats till diabetes, hjärtsjukdomar och bröstcancer- det räcker för att skrämma någon att titta närmare på deras kost. Jag anser mig själv vara en hälsosam ätare. Jag vet att lägga till protein eller fiber till varje måltid, undvika bearbetade livsmedel och äta mina frukter och grönsaker. Jag har inget godis eller två-dagars läskmissbruk för att sparka till trottoarkanten, men en stor del av min kost är smaksatt yoghurt, färdiga såser och dressingar och spannmål. Spoiler -varning: Alla innehåller socker. Så efter att ha läst om USDA: s nya regler bestämde jag mig för att utmana mig själv att gå tio dagar utan socker - inklusive att begränsa mitt intag av honung, ren lönnsirap och andra naturliga sötningsmedel. (Kolla in dessa

Men innan jag gav upp de söta grejerna ifrågasatte jag vad det skulle göra med min kropp - skulle jag längta efter det mer än vanligt? Finns det något som heter sockerdetox? "Det finns många teorier om socker och beroende, men jag tror inte att det finns några konkreta bevis som bevisar att en person kan vara beroende av socker ", säger Marie Spano, R.D. och sportnäringsexpert för Atlanta Hawks. Hon tror att det vanliga intaget och den så goda smaken faktiskt är det som gör det svårt att sparka en sockervan (se: Vetenskapen bakom din söta tand). Ingen sa att det här skulle bli enkelt!

Mitt första försök att eliminera socker, frukost, visade sig vara svårare än jag förväntade mig. Min go-tos: yoghurt med granola, avokado toast eller spannmål allt innehållat socker. Lyckligtvis dricker jag mitt kaffe svart, så jag behövde inte ändra min morgoninfusion av koffein också - det hade varit outhärdligt. Jag visste att bageldagen vid det veckomässiga kontormötet - som föll på dag åtta - skulle bli ett stort test. Bagels har både socker och gluten, och enligt mig finns det inget acceptabelt substitut. Att stå emot denna frestelse var den tuffaste prövningen på två veckor, men jag höll fast.

Sockerfri frukost var en uppseendeväckande upplevelse. Innan jag ens lämnade min lägenhet åt jag mer socker än jag ens insåg. (Vet du hur mycket socker du äter? Dessa friska bloggare trodde att de gjorde det.) Glutenfri havregrynsgröt gjord med osötad mandelmjölk, kanel och äppelskivor blev min utmaningsfrukost-till slut missade jag inte ens att tillsätta farinsocker! Utmaningen tvingade mig att i förväg planera för att undvika en frukost av bekvämlighet, men jag slutade hitta en som smakar bra och är bra för mig. En annan bonus: Det höll mig mätt till lunch, men jag kände mig inte uppblåst som, ahem, en bagel tenderar att göra.

Nästan varje söndag äter jag matplan och mataffär för veckan. Betydelsen av denna rutin var aldrig mer uppenbar än under denna utmaning. Även när jag var trött, lat, sen, kunde jag hålla utmaningen på grund av mitt förberedande arbete. (Vi har 10 No-Sweat Meal Prep Tricks från proffs.) Jag slutade också äta mycket mer grönsaksportioner. Istället för att börja med ett spannmål, planerade jag måltider runt grönsaker, sedan tillsatt i protein och nyttigt fett. Min spiralizer fick en massa av användning!

Men att inte äta många kolhydrater under hela utmaningen gjorde mig väldigt trött varje eftermiddag. Jag är en solid femdagars-i-veckan motionär-vanligtvis en blandning av löpning och kroppsvikt övningar. Jag är ingen morgonmänniska, så jag tränar vanligtvis när jag kommer hem från jobbet. Men under dessa 10 dagar kunde jag knappt hålla ögonen öppna tillräckligt länge för att äta middag och duscha. Mina representanter tog mer ansträngning och mina löpningar kändes svårare än vanligt. De kostförändringar jag gjorde för utmaningen kan ha minskat mitt kolhydrat- eller kaloriintag för lågt, förklarade Spano. För att förhindra detta, "ersätt sockerinnehållande livsmedel med naturligt söta livsmedel och öka totala kolhydrater från stärkelse och spannmål", föreslår hon.

Allt vin har socker. Detta faktum undersöktes ingående på dag sju, när jag hade en tuff dag och desperat ville gå hem till ett glas rött. Jag lärde mig att även om hårda alkoholer - gin, vodka, whisky och rom - inte har tillsatt socker, så är mixers fyllda med det söta. Jag har alltid tyckt att gin och tonics var ett hälsosamt alternativ, men det visar sig att 12 gram toniskt vatten kan ha 32 gram socker - mer än den dagliga rekommenderade mängden för vuxna. Jag drack under utmaningen, men valde sprit på klipporna eller blandade med klubbens läsk (som är sockerfritt). Jag ska erkänna att gin och club soda inte är lika bra som en gin och tonic, så jag byter tillbaka. Ett och annat glas vin, muffin eller chokladbit är värt det tillsatta sockret för mig. Jag kommer dock att hålla min konsumtion till ett minimum - jag kommer bara att njuta av det så mycket mer nu. (Kan du dricka alkohol och ändå gå ner i vikt?)

Under de 10 dagarna blev jag väldigt bekväm med en näringsetikett och de många olika termerna för dold socker. Varje måltid, mellanmål och dryck måste noggrant granskas för att säkerställa att den uppfyller kraven. Mängden socker i såser och dressingar överraskade mig. Jag tar med mig sallader till jobbet nästan varje dag till lunch, och två matskedar dressing ensam kan ha 15 gram socker. Får dig att tänka två gånger om att lägga till lite extra! (Bör tillsatt socker visas på livsmedelsetiketter?) Men jag blev positivt överraskad över att lära mig att beredd hummus inte innehåller tillsatt socker, och när det blandas med vanlig grekisk yoghurt är det ett bra substitut för dressing.

Jag undvek takeout och restauranger under de 10 dagarna, för det är nästan omöjligt att veta om socker tillsätts till rätterna. Denna tidsperiod inkluderade Winter Storm Jonas, så om det inte visar engagemang kommer ingenting att göra det. Men jag ska fullt ut erkänna att detta inte är ett hållbart mål - 10 dagar var definitivt min max. Jag missade indisk takeout! För att undvika tillsatt socker när du äter ute, "var mycket försiktig med såser och dressingar, inklusive allt ketchup eller grillbaserat", säger Spano. Hon föreslår att du ber om såser och dressing som ska serveras på sidan så att du kontrollerar mängden. Och välj olja och vinäger till sallader istället för tunga såser för att undvika ännu mer socker.

Medan siffran på vågen inte ändrades efter 10 dagar, gjorde minskningen av kolhydrater att min mage verkade plattare och mer tonad. Mina rumskamrater kommenterade till och med att jag såg ut som att jag gick ner i vikt. Detta fenomen hade mer att göra med färre kolhydrater och kalorier (se lektion 2) än min brist på socker.

"Många livsmedel som innehåller socker kan orsaka uppblåsthet, inklusive kolsyrade drycker, tuggummi och godis - de ökar alla mängder luft vi konsumerar", förklarar Spano. Min tonade mage var förmodligen en omständighet av utmaningen, men inte ett direkt resultat av mindre socker. Hur som helst ska jag fira små segrar.

Att helt sluta socker är inte en realistisk permanent livsstilsförändring, men den här utmaningen bekräftade mitt mål att äta rena, näringstäta livsmedel året runt-med enstaka splurge. Spano föreslår att du sänker ditt sockerintag permanent genom att "konsumera färre såser med tillsatt socker, leta efter spannmål med lågt socker- och fiberrikt innehåll och minskad konsumtion av godis, kakor och annat godis. "Lätt tillräckligt! Om du nu ursäktar mig, kallar ett glas vin mitt namn.