Bröllopsmat och drycksparning: tips och idéer om mottagning

Tidigare i år släppte Pinterest sin Bröllopsrapport för 2017, och en sak blev uppenbar - par gör sitt bästa, medvetet eller omedvetet, för att hålla sig borta från traditioner och göra sina bröllop unika.

Och det är helt meningsfullt - om du är ungefär att spendera tiotusentals dollar för en dags festligheter kan du lika gärna anpassa upplevelsen så mycket du kan och göra. Den. Räkna. Och det är särskilt sant när det gäller maten och dryckerna du serverar. Medan förra året experimenterade par med matbilar som ett mer avslappnat sätt att tillgodose ett bröllop, den här gången är det den vanliga cocktailtiden som får en modern uppdatering.

Traditionellt skulle du unna dina gäster en kort session med blandade drycker före receptionen för att ge dem en möjlighet att mingla och umgås med varandra. Men brudar och brudgum väljer nu ett mer kreativt sätt att tillbringa den delen av bröllopet: mat och dryck. Och ingenting är utanför gränserna, inte ens något så oförlovat som öl eller hummerrullar.

Hur får du det att fungera för ditt firande? Vi frågade Matthew Antoun, grundare och kock för det LA-baserade företaget Catering för modern konst, för att ge oss några idéer för utsökt mat och dryck som kommer att charma dina gäster.

VIDEO: Chrissy Teigens bästa #matstagram

"Gamla bröllopstraditioner börjar tröttna, och när fler tusenåringar och yngre generationer börjar gifta sig är det dags för bröllop att bli mer innovativa. Mat och dryck är en stor restaurangtrend just nu, och jag har alltid trott att catering bör spegla restaurangtrender och behålla samma kvalitet. Jag älskar tanken på att göra olika mat- och dryckstationer runt din cocktail -timme. "

RELATERADE: 10 unika (och läckra!) Bröllopstårtalternativ

"Ett par med rött vin och rött kött är ungefär lika klassiskt som du kan bli. En utsökt cabernet eller vinröd passar alltid bra till en biffrätt. Jag skulle förmodligen para parets favoritrödvin med en fantastisk kort revbensrätt. Om vitt vin är mer din stil, älskar jag tanken på en skarp chardonnay med en mini hummerrulle för ett sommarbröllop. "

"En oväntad trend som jag helt kan komma bakom är att para ihop maträtter med hantverksöl. Hantverksöl har blivit en enorm industri. Faktum är att det nu officiellt finns fler bryggerier i Amerika än det var före förbud. Öl är hantverksmässigt igen och kan vara lika komplext som viner. Jag skulle kombinera en cool stout med en braiserad kötträtt, eller en lätt hefeweizen med en fiskrätt. Du kan också skapa en poutinrätt och toppa med ölsås och sedan koppla ihop med en bra hantverksöl också. "

RELATERAT: Här är allt du behöver veta om veganska och glutenfria bröllopstårtor

"För en mättande vegetarisk aptitretare kan vi skapa en braiserad bönsrätt i miniatyrpannor och para ihop med parets favoritrödvin. Jag älskar också idén om en blomkålskorp pizza (förvånansvärt utsökt) i kombination med en fin sauvignon blanc. "