Sommaren kan ha kommit och gått, men den här helgen kan du njuta av ett av säsongens krämigaste och mest tillfredsställande mellanmål för att hedra sin egen nationella mathelg (idag, sept. 16). Vi pratar om guacamole. Eftersom alla har olika åsikter när det kommer till vad som gör en episk dipp, samlade vi ihop tre av våra favoritrecept för varje personlighetstyp, från de försiktiga till de som tar risker. Bläddra igenom nedan och gör ditt val.
Fläckad med nötter försiktigt stekta i olivolja, denna läckra rätt från kocken Alex Stupak—av den uber populära Empellón restauranger i N.Y.C. – är inte ditt genomsnittliga dopp. "Jag älskar det gröna på grönt av pistagenötter och avokadon," säger han och gynnar Hass-varianten av avokado för dess krämiga konsistens och överlägsna smak. Få receptet här.
Det finns mer att grilla än hamburgare och bullar. Kaliforniens stjärnkock Michael Chiarello eldar upp lågorna med en fruktig tillbehör, kärleksfullt kallad "Rockamole", och av goda skäl. Den här har en potent, för att inte tala överraskande, twist: färsk mango. Få receptet här.
För en variant på klassikern som är mer sann mot originalet erbjuder Stupak detta mycket beroendeframkallande recept, som kräver vitlök, koriander, jalapeños, avokado och lime. Nyckeln? Skippa tomaterna. Han varnar för att de kan göra ditt dopp för vattnigt. Få receptet här.