Du vet bara att vilket vattenhål som helst Beyoncé frequents kommer att ha något ovanligt på gång. Under hennes senaste Fru. Carter turné, Queen Bey och make Jay Z var stamgäster på två nattställen i London: den ena var förutsägbart en fashionabel privatklubb i posh Mayfair, men den andra var en obskyr cocktailbar i Hoxton, stadens motsvarighet till Williamsburg. Du kommer inte att hitta några välbekanta etiketter på den underjordiska plats som heter Vita Lyan. Istället är alla cocktails färdiggjorda, buteljerade och förvaras sedan i frysar.
Sprit hämtas direkt från destillerier, sedan "ombyggd" av mixologerna Iain Griffiths och Ryan Chetiyawardana använder vinäger, buskar, destillat och frukter i stället för citrusfrukter, socker eller något annat färskvaror. Resultaten är överraskande hopkok som Bivax Old Fashioned (honungssötad Scotch hälld ur en flaska fodrad med bivax), Bone Martini (vodka, citrondestillat och en bentinktur gjord genom att lösa upp kycklingben i fosforsyra) och Moby Dick Sazerac (råg, Peychauds bitter och absintdränkt rispapper plus ambra, ett sekret som utvinns från kaskelotens gallgångar!) Och uppmärksamma Londonbor, du kan snart vara ännu mer sannolikt att hitta Mr. Fru. Carter satt på barstolen bredvid dig - paret ska ha köpt en bostad för 8 miljoner dollar i västra London.